المقلوبه :لااربع اشخاص 4حبات طماطم و4حبات كوسه صغيره واربع حبات بطاطس و2فلفل اخضر بارد و3 حارو2 ليمون اسود وبصل ودجاجه و2وكاس رز وبهار مشكل وفلفل اسود وقرفه و2 ماجي اولا يحمي الزيت ويحط فيه البصل المقطع والفلفل البارد والحار مع البهار والماجي ويقصر على النار حتى يتشرب البهار بدون مايصير بني او اسودالبصل طبعا بعد كذا تحطين الطماطم والكوسه والبطاطس المقطعين مكعبات صغيرهوليمون اسود وبعد ماتحسين انهم تشربو بعض يعني ذابو شوي حطي عليهم الدجاجه منزوعه الجلد علشان تروح الزفوره ورشي عليهم ملح وياليت يكون الملح بكميات مناسبه واتركيهم ساعه على النار المهم باالنسبه للرو انققعيه ربع ساه بعدين حطيه فوق قدر فيه ماي سعة اربع ونصف كاسات مويه زي كاسات الجبن الوسط المهم بعد نصف ساعه راح يستوي الرز يبقى نصف ساعه على القدر الثاني اللي يحتوي على الدجاج والخضروات بعد الساعه حطيالرز اللي استوى على الخضروات والدجاج وافرديه فوقهم واتركيه من ربع الى نصف ساعه على نار هاديه وهاذي اروع طريقه لعمل المقلوبه بشهادة الناس اللي اكلو منهاباالنسبه لي انا شهادتي مجروحه اهم شي كثرو الفلفل الحار لاانه يعطي نكهه وزدو الملح لاان الرز مافيه ملح وبعد مايستوي هاتو الصحن الدائري اللي تاكلون فيه جماعي واقلبيي القدر عليه بلطف وافردي عدل وباالهناء والشفاء واتمنى تقولون رايكم بصراحه لااني راح اصدق كلامكم خصوصا ان المديح جاي من اصدقاء علشان كذا راح انتظر رايكم وان شاء الله اذا اعجبتكم راح اكتب لكم وصفات غيرها:17: