نسيت ما قلتلك على طريقة تفريزه

بعد ما تعملينها كلها وترصينها فى صحن تغطين عليها بفوطه او اى شئ ثم تدخلينها الفريزر وتتركينها الين تصير مثل الحجر خخخخخخخخخ وبعدين تطلعينها وتحطينها فى
علبه بلاستيك وبس . وانشاء الله تظبط وتطلع روعه وتدعين لى فى رمضان .

شوفي طريقتي مره سهله ولذيذه
كاس برغل مغسول ومنشور بمنخل((مشخله))لمده ساعه((راح ينفش لاتستغربين))
كاس دجاج مفروم((نئ))
بهارت ورشه قرفه املعقه صغيره ماجي ابيض أجي موتو
هذولا تفرمينهم بالمولينكس فرم ناعم لحد مايصير بالفرامه كتله وحده علي شكل كوره معناه انفرم كويس
الحشو..
بصل وثوم يحمس بزيت وزبده ثم يضاف عليه دجاج مفروم بهرات وقرفه ناعمه وصنوبر ثم تبدين بالحشو والتكبيب وطريقه الحفظ عادي صفيها بجنب بعض ودخليها الفريزر
ملاحظه ..
انتبهي لخليط البرغل لايكون رخو او تزيدينه مويه لازم يكون غليظ
وبالعافيه حبيبتي
بس هاه لاتنسين من الدعاء وادعي لعيالي الله يصلحهم ويهديهم ((ويسمنهم عشان تضبط ملابس العيد خخخ))

هلا وغلا اختى عاصفه..

تسلميييييين لى يارب على هالرد الطيب.. جزاك الله الف خير..

هلا اختى سكوووووون..


يسلمك يارب من كل شر انتى وعيالك..

على هالوصفه الرائعه..

بس بقول لك وشلون يصير غليظ يعنى ثقيل او ايش ؟؟

اسفه لانى اول مرة اصلحه .. دائما نشتريها جاهزة

اهلين اختي هذي طريقه الاخت ام تامر ومضبوووطه %

الله يجزاها خير

وادعي لي انا وبناتي ان الله يصلحهم ويوفقهم ويرزقهم

بس انا احط على العجينه الى عجنتها ملعقتين دقيق

اقراص الكبه المقليه

المقادير
نصف كيلو لحمة هبرة قطعه كبيره
نصف كيلو برغل ناعم
ملح
نصف ملعقة صغيرة من كل من ( قرفة ، كمون ، فلفل أسود )
زيت للقلي

الحشوة
ربع كيلو لحمة مفرومة
بصلتين وسط مفرومة
ملح
رشه من كل من ( القرفة ، الفلفل الأسود ، الكمون )
صنوبر ممكن الاستغناء عنه اذا لم يتوفر

الطريقه نبداء بالحشوه
قلي البصل بشويه زيت ثم ضيفي عليه اللحمه المفرومه والتوابل الي ذكرناها وممكن تضيفي او تنقصي حيب الرغبه
ثم ضيفي الصنوبر وقلبيهم وبعدين خليهم لى النار حتى تستوي اللحمه وتنشف ميتها تماما ونخليها على جنب
والان نبداء بالعجينه
خذي البرغل بعد ما تغسليه صوليه ايش يعني صوليه اقولك بتجيبي صنيه وبتحطي البرغل فيه وبترشي بيدك شويه ماي تقريبا نصف كوب ماء لكوب تقريبا وتمرتيه بيدك كانك عم تعجنيه وتتركيه تقريبا 10 ل ربع ساعه حتى ينفش البرغل وفي هذه الاثناء بتاخدي اللحمه وتقطعيها الى مكعبات وبعدين بتفرميها على فرامه اللحمه مرتين مع الملح يعني بس تفرميها اول مره بترجعي تعيدي عليها تاني مره وبعدين بتفرمي بصله صغيره بنفس المفرمه حتى تصير كمان ناعمه والان بترجعي للبرغلات بتمرتيه جيدا مثل العجين لحد ما تشوفيه كانه عجينه طري ومتماسك مع بعض وبتحطي عليه اللحمه والبصله والتوابل الي ذكرناها وتفضلي تعجنيها حتى تتجانس البرغل مع اللحمه جيدا وتتكون عندك عجينه متجانسه وفي ناس بعد ما يفرموا اللحمه والبصله ويكونوا مصولين البرغل بعد ما يحطوهم مع بعض ويخلطوهم بيرجعوا بحطوهم بالفرامه مره ثانيه حتى يتاكدوا من نعومتها بس انا بكتفي بالي ذكرته قبل
والان نبداء بعملها وهي انك تعملي كور بحجم البيضه ويكون جنبك زبديه فيها ماء حتى تساعدك انتي وبتعمليها على شكل اقماع وفي ناس بحطو مع الماء ملعقه نشاء حتى يخلوها تتماسك اكثر
وبتاخدي كل كوره وتبلي يدك بالماء وتنقريها من وسطها وتعمليها على شكل قمع وتحطي الحشوه فيه وبعدين بتسكريها وترجعي تبلي يدك ماي وتكملي شكل القمع حتى يصير عندك الشكل الكبه المتعارف عليه وتكملي بنفس الطريقه باقي الكور واقليهم بزيت غميق وبدرجه حراره متوسطه مع مراعات قلب الحبه حتى تتحمر من كل جوانبها واعملي جنبها صحن تبوله وورق عنب بزيت وهيك صار عندك وجبه غداء لبنانيه معتبره او مقبلات لبنانيه ههههههه
وصحتين وعافيه
وعلى فكره بتقدري تعملي كميه وتحطيها بالفريزر وبس تحتاجيها بس طلعيها واقليها

تسلمين اختى عروووق نجد..

على هالطريقه الله يعافيك..