الزهره السوداء
•
اتوقع كلير .. تلاقينها جاهزه بمحلات الحلويات هذا اذا تبين الراحه واذا تبين التعب دوري الطريقه وصلحيها الله يعينك ..
عجينه الشو او pate
المقادير:
كوب دقيق
4 بيض
اصبع زبده
نص كاس ماء
رشه ملح
الطريقه:
ننخل الدقيق مع الملح
نضع الزبده والماء في القدر ونتركها تغلي
نضيف لها الدقيق المنخول دفعه وحده ونحركها بسرعه
نحركها لحد ماتترك جوانب القدر وتصير كوره متماسكه
نضيف البيض وحد وحده مع التحريك اذا اختلطت الاولى نضيف الثانيه وكذا
نشكلها دوائر او اسطوانيها ونخبزها في الفرن
شكلها بعد الخيز
اشكال من عجينه الشو مختلفه الحشوات والتغليف
تشكل من كور الشو المدهونه بالكرميل ومرصصه على شكل هرم
المقادير:
كوب دقيق
4 بيض
اصبع زبده
نص كاس ماء
رشه ملح
الطريقه:
ننخل الدقيق مع الملح
نضع الزبده والماء في القدر ونتركها تغلي
نضيف لها الدقيق المنخول دفعه وحده ونحركها بسرعه
نحركها لحد ماتترك جوانب القدر وتصير كوره متماسكه
نضيف البيض وحد وحده مع التحريك اذا اختلطت الاولى نضيف الثانيه وكذا
نشكلها دوائر او اسطوانيها ونخبزها في الفرن
شكلها بعد الخيز
اشكال من عجينه الشو مختلفه الحشوات والتغليف
تشكل من كور الشو المدهونه بالكرميل ومرصصه على شكل هرم
تغمس في الكرمل
صوره عن قرب
محشيه بالكريم باتسسير ومزينه بالشكولاته
يتبع
محشيه بالكريم باتسسير ومزينه بالشكولاته
شكل اخر
الاكلير
محشيه بالكريم باتسيير ومزينه بالشكولاته السائله
شكل اخر بالكريمه النسكافيه
محشيه بالكريم شانتيه
شكل اخر
حشوه اخرى
صوره عن قرب
محشيه بالكريم باتسسير ومزينه بالشكولاته
يتبع
محشيه بالكريم باتسسير ومزينه بالشكولاته
شكل اخر
الاكلير
محشيه بالكريم باتسيير ومزينه بالشكولاته السائله
شكل اخر بالكريمه النسكافيه
محشيه بالكريم شانتيه
شكل اخر
حشوه اخرى
المقادير:
ثلثين كوب ماء
3 ملاعق كبيرة زبدة
كوب طحين
رشة ملح
فانيليا
2 بيض مخفوق
الطريقة:
نضع الزبدة والماء على نار هادئة ونتركها حتى تغلي .
ثم نرفعها من النار ونضع الدقيق والملح ونحرك بملعقة خشبية بسرعة حتى تصبح عجينة متماسكة .
نتركها لتبرد
ثم نخفق البيض مع الفانيليا بالمضرب الكهربائي أو بالخلاط وبعدها نضيف العجين إلى البيض المخفوق ونستمر بالخفق حتى تصبح لدينا عجينة أقل تماسك من الأولى .
باستعمال كيس تشكيل الكريم أو باليد إن لم تتوفر نبدأ نشكل العجين ,سواء بشكل طولي أو دوائر .
نضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت ثم نضعها في الفرن لتنضج من الأسفل ثم من الأعلى .
في هذه الأثناء نُعِد الحشو والتي هي عبارة عن كريم الباتسيير :
المقادير:
صفار بيضتين
ربع كوب سكر
ثلاث أرباع كوب حليب ملي
3 ملاعق طحين
فانيليا ,,رشة ملح
نضع الحليب على النار ليغلي
ثم نخفق البيض مع الفانيليا والسكر جيداً
نرفع الحليب من النار ثم نضيف له باقي المكونات ونحركه جيداً ونرجعه على النار حتى تتماسك .
بعد نضج الإكلير نتركه ليبرد ثم نفتحه من المنتصف ونحشيه ,
ونزينه إما بسكر ناعم أو شوكولا سايحة لو حبينا :)
وبالهنــا والعافية على بطونكم ^_^
ثلثين كوب ماء
3 ملاعق كبيرة زبدة
كوب طحين
رشة ملح
فانيليا
2 بيض مخفوق
الطريقة:
نضع الزبدة والماء على نار هادئة ونتركها حتى تغلي .
ثم نرفعها من النار ونضع الدقيق والملح ونحرك بملعقة خشبية بسرعة حتى تصبح عجينة متماسكة .
نتركها لتبرد
ثم نخفق البيض مع الفانيليا بالمضرب الكهربائي أو بالخلاط وبعدها نضيف العجين إلى البيض المخفوق ونستمر بالخفق حتى تصبح لدينا عجينة أقل تماسك من الأولى .
باستعمال كيس تشكيل الكريم أو باليد إن لم تتوفر نبدأ نشكل العجين ,سواء بشكل طولي أو دوائر .
نضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت ثم نضعها في الفرن لتنضج من الأسفل ثم من الأعلى .
في هذه الأثناء نُعِد الحشو والتي هي عبارة عن كريم الباتسيير :
المقادير:
صفار بيضتين
ربع كوب سكر
ثلاث أرباع كوب حليب ملي
3 ملاعق طحين
فانيليا ,,رشة ملح
نضع الحليب على النار ليغلي
ثم نخفق البيض مع الفانيليا والسكر جيداً
نرفع الحليب من النار ثم نضيف له باقي المكونات ونحركه جيداً ونرجعه على النار حتى تتماسك .
بعد نضج الإكلير نتركه ليبرد ثم نفتحه من المنتصف ونحشيه ,
ونزينه إما بسكر ناعم أو شوكولا سايحة لو حبينا :)
وبالهنــا والعافية على بطونكم ^_^
الصفحة الأخيرة