يابنات عندي لكم خبر يجنن لقيت طريقة عمل بسكوت الجوزيه والتوفيه

والله العظيم انهاطلعت مثل الجاهزه

تبونها اعطيكم طريقتها

طريقة عمل بسكوت الجوزيه



مقادير البسكوت

كوب دقيق ابيض

3 حبات بيض

2 فنجال قهوه سكر

ذرة فانيليا

كوب حليب سائل

اصبع زبده سيحه

ثلاث ارباع الكوب نشاء

نص ملعقه صغيرهB
B _________________________________


الطر يــقــة :

تخالط جميع المقادير مع بعض حتى تصبح عندك عجينه متما سكه ولينه

ثم تؤخذ قطع صغيره و توضع في مكينة الجوزيه وتترك حتى يصبح لونها ذهبي وتخرج تترك حتى تبرد

اثناء ذلك نقوم بعمل التوفيه
---------------------------------------------------------

مقادير التوفيه و طريقة عملها :

2 علبة حليب نستله مركز

توضع في قدر ضغط مع ماء وتترك لمدة ساعه

ملاحظه (حليب النستله يوضع بالعلب دون ان تفك )

ويترك ليبرد ثم نقوم بحشو البسكوت
_______________________________________________________
و يقدم بالهناء والعافيه

طريقه اخرى لعمل التوفيه

كوبين ماء

4 ملاعق كبيره حليب بودره

4 ملاعق كبيره كاسترد

2فنجال قهوه سكر

ذرة فانيليا

قشطه

تخلط جميع المقادير مع بعض حتى تتماسك ثم نقوم بحشو البسكوت

طريقة بسكويت عين الجمل

المقادير: (الكأس المستخدم في المقادير هو كأس جبنة بوك الحجم الوسط)
1.5 كاس دقيق الذره. 2 كأس طحين رقم 1.
1 كأس سكر بودره. 2 ملعقة صغيرة بيكن باودر.
3 بيضات. 1 زبده (227 غرام)
الطريقة:1. يضرب البيض مع السكر في الخلاط.
2. يضاف دقيق الذره والطحين والبيكن باودر الى الخليط السابق ويعجن باليد.
3. ثم تضاف اليه الزبده بعد اذابتها لتصبح سائله.
مقادير التوفي:2 فنجان قهوه سكر خشن.
1 علبة قشطة.
قليل من الزبده.
4 ملاعق كبيرة حليب سائل مركز.
طريقة التوفي:1. توضع قليل من الزبده مع السكر على النار حتى يحمر لونه ثم تضاف القشطة والحليب المركز مع التحريك المستمر حته يصبح غليط القوام ويميل لونه الى اللون العسلي وبعد ذلك يترك ليبرد وبعدها يصب في قوالب البسكويت.
وصحتين وعافيه
تكور العجينه لكور صغيره وتوضع في قوالب الجهاز وعند اخراجها من الجهاز يستعمل لذلك عيدان الخشب الصغيره.
بالنسبه للعجينه تكون مثل عجينة البتي فور تسمح انج اتشكلينها على شكل كره اصغيره وتحطينها في القالب البيضاوري يعني لا تكون سائله ولا تكون ناشفه وايد واي طبخه اكيد تعتمد على المقادير الدقيقه
وبعد ما تخلصين البسكويت تخلينه يبرد وبعدها تسوين التوفي وتخلينه يبرد اشوي وتستخدمين ملعقه صغيره في صب التوفي داخل البسكويت وتمسحين اشوي على اطراف البسكويت علشان يتسكر بالتوفي
وبسسسسسسسسس.. وصحتين وعافيه
المقدار الواحد يسوي 45 قطعه بسكويت (امسكرين على بعض) بس تاخذ وقت بس النتيجه يمممممممممممممم
منقول عسب تعم الفايدة