كووميس :

مساء الخير  ابشري بطلبك. تراها سهله وماتبغالها أعجني طحين البر بالمويه الين تصير عجينه متماسكة وسائله شوي حمي الصاج اللين يحمى زين بعدين حطي العجين عليه واخبزيها يعني لما تحمرت من تحت اقلبيها الين تتحمر من الجهة الثانيه وطبعا قبل هذا كله حطي الحجر على نار الفرن فوق مباشره والأفضل يكون كسره من مدهن وخليها على النار الين يحمر لونها وفي قدر صغير حطي زبده كامله والأفضل الطبيعيه 

مساء الخير  ابشري بطلبك. تراها سهله وماتبغالها أعجني طحين البر بالمويه الين تصير عجينه متماسكة...