تكفووون ساعدوني

رفع

رفع

رز الصياديه قلي بصل كثير لحد مايصير بني بس انتبهي يحترق وبعدها شيليه من الزيت وحطيه ع ورق نشاف عشان يمتص الزيت بعد مايبرد حطي البصل في الخلاط وحطي معاه ملعقه قرفه ناعمه وملعقه معجون طماطم واذا عندك تمر هندي حطي كمان شوي واخلطيهم وبعدها حطيهم في القدر وحطي عليهم الرز وقلبيهم لحد مايصير لون الرز بني وبعدها حطي ماء ساخن واذا حابه يكون في الرز نكهة السمك حطي راس السمكه مع الرز 

رز الصياديه ما أعرف له بصراحه
أنا أضبط صينية السمك بالفرن سواء كانت سمكه كامله أو فيليه
تمسكين السمكه حبيبتي و تغسلينها بعدها تجيبين زبديه صحن عميق
و تضيفين فيه زيت زيتون يعني 4 ملاعق طعام كبيره
و ليمون ثلاث حبات تعصرينها ع الزيت زيتون
و راس ثوم و هذا جدااااا ضروري للطعم تفرمينه ناعم و تضيفينه لزيت الزيتون
و الليمون و ملعقة طعام كبيره كمون و هذا بعد مهم يعطي طعم لذيذ للسمكه
و شوي فلفل أسود و كزبره و بقدونس مفرومه ناعمه

بعد كذا تجيبين الصينيه و تقطعين فيها بصلتين حلقات و ترصينها فيها
بعد كذا حطي فوق البصل حبتين طماطم مقطعه شرايح
و كم حبة ثوم مقطعه شرايح
و فلفل رومي مقطع شرايح يعطي السمكه ريحه زاكيه
بعد ما ترصين ذا الشغلات بالصينيه حطي السمكه فوقها و أفركي السمكه
بخليط زيت الزيتون و الليمون والثوم و و و إلي ذكرته فوق و الملح نسيت الملح
بعد ما تخلصين أغلي شوي ماء و صبيه بالصينيه لحد نص الصينيه فقط
و أحكمي إغلاقها بالقصدير و دخليها الفرن على نار عاليه لمدة نص ساعه
بعد كذا خليها على نار وسط بعد مرور 45 دقيقه أو ساعه شيلي القصدير
و حمري السمكه شوي من فوق و بالصحه و العافيه
هذي طريقتي مع السمك أحبه بالفرن أما القلي ما سبق جربته