هلا وغلا فيك


صوص البيتزا الايطالي له طريقة جدا رائعة وسهلة


لايحتاج بصل نهائي

بل ضعي 5حبات ثوم مقشرة في قصدير ومعها قليل زيت زيتون واشويها بالفرن لمدة ربع ساعة فقط

وممكن الاستغناء عن الخطوة هذه بتحميره في قدر حتى يصبع لونه اصفر ثم ضعي عليه 2علبة طماطم المعلبة والمقشرة
وملح وفلفل اسود وملعقة زعتر او بهار ايطالي واتركيها تتسبك 5دقائق ثم اضيفي لها نص كاس ماء مغلي واتركيها على نار وسط لمدة نص ساعة حتى تتكثف وتتسبك


اخطيها بالخلاط واتركيهاتبرد ثم صبي في علبة زجاجية معقمة واحفظيها بالثلاجة لحين الاستخدام


ضعي عليها طبقة بسيطة زيت وراح تبقى معاك فترة شهر وزيادة

اهم شي كا مااخذتي منها غطيها بطبقة زيت

شوفي انا اول كنت احمس بصل وطماط بس تعبت فا اخترعت صوص سريع لذيذ مضبوط جربيه وبيعجبك ان شاء الله

اول شي حطي طماطه مغسوله وفص ثوم بالخلاط ومع بيلة مويه اخلطيها زين حطي في قدر شوي زيت زيتون ملعقه تكفي حطي الطماط في القدر وخليها على النار واول ماتغلي حطي مكعب ماجي ملعقتين صلصه ملعقتين كتشب ملعقة بهارات وملعقة زعتر والسر ملعقة سكر رشة ملح وخليها على نار هاديه الين يصير عندك صوص ثقيل ذوقيه اذا هو ضابط الملح ولا زيدي شوي طفي النار عنها واستخدميها واذا زاد عندك حطيه بالفريزر وتقدرين تسوين كميه وتفرزنينها في أكياس او علب صغيره بس اذا عجنتي العجينه تخلينها تحت تذوب وادهني فيها عادي

الصلصه بالثوم لحاله اطعم من البصل اتبعي وحده من الطرق اللي ذكروها الاخوات واستبدلي البصل العتدي ب بودرة البصل يجي طعمها يجنن زي حقت بيتزا هت

انا احط بالخلاط بصل وطماط وفلفل اخضر وشويه معجون طماطم واخلطهم
ثم اصبهم بقدر صغيره واشغل عليهم النار شويه يطبخون لين يبقى المويا حقتهم خفيفه مرا
بعدين بعد مافرد العجينه واقطعها دوائر امسحها مسحه بجبنه سائله ثم احط من الصلصه واحط قطعه صغيره كلا من زيتون فلفل اخضر طماط وجبنه مبشوره او اي جبنه قطعه صغيره
وبس