تكفووووووووون القطايف اكسبوا اجر وحده وحاااااااااام

اطباق عالم حواء

مررررحبا باختصار فديتكم ابي طررررررريقه حلوه للقطاااايف برسلها لحماتي متوحمه مسكينه وهي من عشاق الحلى قلت ارسلها قهوه ونعناع وحلى بس تكفون عطوني طرررررررريقه بسرعه الله يسعدكم الي محشيه زي القشطه انتظررررررررررر com
13
1K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

ملاك الوفاء 11
ملاك الوفاء 11
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيييييييييييم
خلودي حياتي
خلودي حياتي
رفع
بنت الرابعة..
بنت الرابعة..
لا يمكنك مشاهدة هذا التعليق لانتهاكه شروط الاستخدام.
شوفي حبيبتي إنتي قصدك اللي تجي دوائر وتحشى بعدين تتقفل وتصير نص دائرة ويجي منها جاهز بغوار وهذي المحلات..
إذا قصدك هذي ..

هذي العجينة اللي أنا معتمدتها أسويها لهلي من 3 سنين وخفيييييفة وحلوة وألذ من حقت السوق ..:cook:((تراني لسا بأولى جامعة وعليك الحساب من متى أطبخ :27:))
وهي :
1 بيضة ..
2 أكواب دقيق أبيض ..
3 أكواب ماء معتدل ..
ربع ملعقة الحلى سكر ..
ملعقة طعام خميرة فورية ..
الطريقة:
الخميرة +السكر +نص كاس ماء من الثلاث الأكواب تخمرينه في بادية لحد ما تنفش بعدين حطيهم مع كل المقادير في الخلاط وخليهم ينخلطون لحد ما تحسين إنهم إمزجوا مع بعض ..
((ترا العجينة بتطلع قوامها سايله ))
حطيها بوعاء يتغطى وخليها ساااعة كاملة تخمر ..
بعدين تصيرين حميتي الصاجة أو آلة المراصيع و إبدي ..
خوذي بلعقة اللي تغرف المرقة ..عرفتيها :) بس إذا عندك المقاس الصغير أو حسب ما تبين المقاس ..
بس تخلينها تستوي من جهه وحدة إذا إستويت حطيها بصحن أو أي شيء وإكتميها عشان تصير رطبه ...
بعدين إذا خلصتي كل الكمية إحشيها باللي تبين .. وحمريها بالفرن عشان تصير مقررررررررررررررمشة ..

وبالعافية على قلوبكم ..
:26:
%قوت القلوب%
%قوت القلوب%
شوفي اختي بالنسبة للعجينة هده الطريقة الاصليه والمضمونه للقطايف لا بيض ولا غيره

2 كوب طحين

1 كوب سميد ناعم

ملعقة كبيرة سكر

ملعقتين صغار خميرة

ربع ملعقة بيكنج باودر

3 اكوب ونص ماء قابلة للزيادة او النقصان


بتحطي جميع المكونات في الخلاط وخليهم يرتاحوا شي 20 الى 3= دقيقة

وبعدها بتكوني محمية غلاية عندك تكون تيفال علشان ما يلتصق القطايف

وبتصيري تصبي بمقدار وبحجم الحبة الي بدك اياه

بس تشوفي الحبة تنشفت وظهرت ثقوب فيها شيليها وحطيها على قطعة قماشة وخليها لتخلصي الكمية

بالنسبة للحشوات في عندك خيارات كثيرة منها حشوة الجبنة وفي حشوة المكسرات وفي بالقشطة بتحشي النوع المرغوب

وبتقليها في زيت غزير او ادا بتحبس بتقدري تشويهم وبعد ما يتحمروا اسقيهم قطر يكون عاقد مو سائل
مسك الخالدية
مسك الخالدية
شوفي اختي بالنسبة للعجينة هده الطريقة الاصليه والمضمونه للقطايف لا بيض ولا غيره 2 كوب طحين 1 كوب سميد ناعم ملعقة كبيرة سكر ملعقتين صغار خميرة ربع ملعقة بيكنج باودر 3 اكوب ونص ماء قابلة للزيادة او النقصان بتحطي جميع المكونات في الخلاط وخليهم يرتاحوا شي 20 الى 3= دقيقة وبعدها بتكوني محمية غلاية عندك تكون تيفال علشان ما يلتصق القطايف وبتصيري تصبي بمقدار وبحجم الحبة الي بدك اياه بس تشوفي الحبة تنشفت وظهرت ثقوب فيها شيليها وحطيها على قطعة قماشة وخليها لتخلصي الكمية بالنسبة للحشوات في عندك خيارات كثيرة منها حشوة الجبنة وفي حشوة المكسرات وفي بالقشطة بتحشي النوع المرغوب وبتقليها في زيت غزير او ادا بتحبس بتقدري تشويهم وبعد ما يتحمروا اسقيهم قطر يكون عاقد مو سائل
شوفي اختي بالنسبة للعجينة هده الطريقة الاصليه والمضمونه للقطايف لا بيض ولا غيره 2 كوب طحين 1...
اختي الغاليه انا بصراحه ما عمري سويت عجينة القطايف لكن الحشوة مرة لذيذة وروعه وانا من سنين هذه طريقتي انا واهلي كلنا و المقادير هي :
4كوب ماء - 3كوب حليب بودر -نصف كوب طحين - قليل من السكر - قليل من الفانيليا -قليل من ماء الورد أو ماء الزهر ولكن ماء الزهر احلى
تخلط مع بعض ولكن بدون ماء الزهر وتوضع على النار هادئه حتى تثقل وتكون ثقيلة شوي ثم يوضع ماء الورد او الزهر وترفع من على النار وتحشينها
وجزاك الله خيرا