صباحكم / مساكم
شيرة بالزعفران هع هع
أخيراً لقيمات بلا قرون
من كم يوم شفت في التلفزيون طريقة منال العالم في اللقيمات وعجبتني حركتها .. تنفع للرفلات اللي زي حالاتي .. اللي لقيماتهم كلها قرون هع هع
الطريقه ..
لما تخلص العجينه متخمره .. تجيبين كيس لحم فاضي وتدهنينه بشوية زيت .. وتحطين فيه شويه من العجينه وترصينها في واحد من الجوانب .. ثم تربطينها .. وتقصين بالمقص فتحه صغيره في الزوايه ..
مثل تسذا ..
بعدين أعصريها شويه لين يطلع شوي من العجين ثم امسكي القمع لين تنقطع .. وهتسذا .. بسرعه ..
بس لاتقربين واجد لايموع الكيس .. واقصري النار .. وأنتي تقومين بهذه المهمة التسايده هع هع
صورة قريبه ..
تسذا يطلع شكلهن وأنتي تلقمين ..
وذي صورتها وهي على السفره ..
وبعد فيه طريقه ثانيه ..
تسوين بالعجينه مثل تسذا ..
ثم تشيلنها بملعقة مدهونة بزيت على المقلاة بصرررررعه
وهذي بالتفصيل ..
الطريقه مزبوطه بس الشيف ذا عجل الله يهديه ..
يتبع >>
افرديها على الرخام وقطعيها بالعجله مربعات
وضعي جبنة الكيري واغلقيها
وضعيها في الصينيه وغطيتها
واتركيها ليتضتاعف حجمها
كما ترين في الصورة
اخبزيها في فرن محمى مسبقا درجة حراره 350
استغرق التحمر 25 دقيقه فقط
بعض الافران تستغرق اكثر
صبي عليها الشيره وهي ساخنه بشكل خفيف
اذا دهنتي وجهها بالبيض .... لن تدخل الشيره
بإمكانك وضع سمسم على الوجه
أكيد طارت سعابيلكم ع الخليه .. هنا دورة كامله للمعجنات من ضمنها الخليه
لأستاذتنا الغاليه .. جزاها الله خير
http://m.forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2825697
يتبع >>