اعتذر لكم اخواتي لعدم ردي السريع على طلباتكم ولهذا احببت ان اضع جميع اطباقي بين ايديكم بالمقادير و الطريقه
وسوف ابدأ بأول اطباقي وهو
الحمص
المقادير
علبة حمص حب ( نخي ) معلب يصفى منه نصف كمية الماء ويترك النصف الآخرمعه
عصير ليمونه
فص ثوم صغير
2 ملعقه كبيره زيت الزيتون
4 ملاعق كبيره طحينه سايله ( هرده )
ملعقه كبيره روب
رشة ملح
توضع جميع المقادير في الخلاط الكأس وتخلط حتى يكون الحمص جاهز ثم يترك في الثلاجه ليبرد قليلا و يقدم بالف عافيه
________________________________________________________________________________
المتبل
المقادير
4 حبات باذنجان تشوى بعد غسلها و ثقبها بالسكين على نار هاديه مع التقليب بين فتره واخرى حتى ينضج الباذنجان تماما ثم يترك ليبرد ويقشر ويقطع بالسكين الى قطع صغيره ويهرس بالشوكه تماما
نضع عليه اكثر من نصف علبة الروب
عصير ليمونتين
فص ثوم صغير مدقوق
5 ملاعق طحينه سايله ( هرده )
رشة ملح
وتخلط المقادير جميعا وتتذوق طعمه وتزاد عند الحاجه مثل الطحينه او الروب او الليمون يعني يعتمد على الطعم
ملاحظه ::
ممكن شوي الباذنجان بالفرن لكن انا افضله على النار اطعم لانه يعطيك الطعم المدخن وطعم الشواء 0
___________________________________________________________________________________
سلطة سيزر
خس مقطع وسط ويوضع في طبق التقديم
يبشر فوقه جبن تشدر مبشور
يوضع فوقه جبن بارميزان مبشور ناعم
ممكن وضع قطع الدجاج المشوي ان رغبت ( بعض المرات اضع صدور الدجاج المشويه الجاهزه من امريكانا )
ثم اضع الصلصه وهي صلصة قيصر مكتوب عليها بالانجليزي كريمي قيصر نوعيه MF
اضع قطع التوست المحمصه عليها وارش قليل من السماق لكنني هنا لم يتوفر لدي قطع التوست
__________________________________________________________________________________
الشيش طاووق
المقادير
5 حبات صدور دجاج مقطعه مكعبات وسط
4 حبات طماطم
عصير اربع ليمونات
حبة فلفل بارد صغير
3 فص ثوم
ثلث كأس زيت
ملعقتين معجون طماط
ملح
بهارات مشكله
ربع كأس صلصة الصويا كيكومان
ملعقه كبيره زعتر اعشاب اللي يوضع مع الشاي وهذا سر النكهه ( لا تقولون لاحد تراه سر :22:)
توضع جميع المقادير في الخلاط الكأس ما عدا الدجاج
ثم تسكب على الدجاج وتوضع في الثلاجه لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات ويفضل ليله كامله ثم تشوى بالطريقه اللي تتيسر لك اما فحم او شوايه كهربائيه او 00او
__________________________________________________________________________________
افخاذ الدجاج
افخاذ دجاج عدد 12 تتبل ب
عصير ليمونتين
علبة روب
ربع كأس صلصة الصويا كيكو مان
4 ملاعق كبيره كاتشب
ملح
بهارات مشكله
4 فص ثوم مدقوق
ملعقه كبيره من السر ( الزعتر الاعشاب اللي قلت لكم عنه قبل شوي هههه )
تتبل بالمقادير وتترك لمده ليلة كامله افضل وتشوى بالطريقه المتيسره لك
____________________________________________________________________________________
اصابع الميني كفته
هذا الطبق سبق اني نزلت طريقة الكفته الخلطه للحم وهذا الرابط للموضوع
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2649926
وفقط هذه طريقة الطحينه
علبة روب مع عصير ليمونه وطحينه سايله تقريبا ثمان ملاعق او اكثر قليلا تخلط مع بعض بالخلاط اليدوي ويضاف عليها بعض الماء حتى تكون لا ثقيله ولا خفيفه مره وسط يعني
طبعا بعد شوي الكفته تشك باعواد الاسنان وتصف بالطبق ثم يسكب فوقها الطحينه وتزين بالبقدونس و السماق وتقدم بالف هنا و عافيه عليكم يا رب
في الختام لا يسعني الا ان اشكر كل من تكرم ونور موضوعي بالمرور واسال الله ان لا يحرمكم الاجر على دعواتكم الغاليه لي
اسعدكم ربي دنيا و آخره يا رب
محبتكم في الله
مسك الخالديه