بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ومساكم الله بالخير والعافيه هذا أول طبق لي في هذا المنتدى الرائع وان شاء الله ينال أعجابكم هو قريب من طريقة خبز احدى الاخوات بس يختلف شويه نبدا
المقادير:
2 كوب طحين الاسمر
2 كوب طحين الابيض رقم 2
ملعقه صغيره سكر
ملعقه صغيره خميره الفوريه
ملعقه كبيره حليب بودره
ذرة ملح
للتغطيه : سكر + سمن
زيت للتحمير + ماء للعجن
الطريقة:
نخلط جميع المقادير مع بعض الطحين الاسمر والابيض والسكر والخميره والحليب وذرة الملح في طاسه أوذبديه المتعارف عليها حسب كل دوله ثم نبدي نضيف الماء ونعجن حتى نحصل على عجينه متماسكه ولينه بنفس الوقت ونتركها ترتاح مدة عشر دقائق بعد ذلك نقطعها الى 8 كور ونفرد كل كوره بالنشابه الخاصه بفرد العجين نفرد الكوره الاولى بحيث تكون كبيره ثم ندهنها بالسمن ونرش عليها السكر رش خفيف ثم نثني الجوانب بحيث تعطيك شكل مربع صغير نضعه على جنب ثم نكمل الباقي من العجين وعندما ننتهي نرجع الى أول مربع ونقوم بفرده الي أن نحصل على مربع متوسط الحجم ونقوم بعمل هذه الخطوه مع باقي المربعات ثم نحضر تاوه ونسخنها على النار ونضع الخبزه عليها ثم نرشها بقليل من الزيت ونقلبها على الوجه الاخر ونرشها بقليل من الزيت حتى تستوي ونعمل هذه الخطوه مع باقي المربعات وفي النهايه تمتعي بألذ خبز من صنع يدك ممكن تأكلينها مع الجبن أو العسل أو من غير شئ بس كوب حليب وعليكم بالعافيه. :26:
لجينه @lgynh
عضوة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
لجينه
•
هلا بالجميع ............بالنسبه ليك يا دلع بعد الاستواء يكون طري لأني أضعه في حافظه للحراره واذا لم تتوفر ممكن علبه بلاستك لان هذه النوعيه من الخبز حلاوتها وهي حاره ............تسلمين يا هبه والله يسعدك الصوره اتجنن...............................وهلابك دفاية كهرب .
الصفحة الأخيرة
لكن حبيت اسالك كيف يكون بعد الاستواء (طري او مقرمش)؟