السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كثير منا راح الفترة الاخيرة مناسبات منوعة وكان فيه مع تقديمهم مكعبات التمر مع انواع من الصوص
والحين الوحدة ما تصير كشخة الا اذا مقدمة في عزيمتها من حلى تمرية المشهور :27:
في يوم من الايام كان عندي مناسبة وكنت باخذ معي حلى قهوة
قلت بطلب من تمرية
واكشخ بصينيتي عن نفس المحل واقول له عبها لي لو سمحت
قال يا مدام هذا لازم بالحجز قبل يوم او يومين من المناسبة
ورجعت بخفي حنين .. انا وصينيتي ..
خسارة الطريييق بس :44:
وقتها قلت ما بدهاش .. يا انا يا تمرية هذا موديته موديته بإذن الله
هنا اشتغلت السناعة:cook:
والله يعينكم على كثر الحكي الطريقة سهلة بس بقولها بالتفصيل الممل
المقادير:
عجينة التمر
كيلو تمر خلاص
نصف اصبع زبدة
حليب نستله وممكن الاستغناء عنه واستخدام حليب بوني السائل او اي نوع
شوية بسكويت شاهي
للتغميس
بسكويت شاهي مطحون
اوريو مطحون
جوز هند
قرفة مطحونة
جوز الهند
سمسم
الصوص
توفي + طحينة سائلة للتمر+ شوكولاته نوتيلا وهيرشي
اشواك صغيرة بلاستيكية
قالب ثلج صغير
1- جهزي كيس تمر خلاص خالي من العبس او الفصم.
2- اعجني التمر بنصف زبدة + شوية حليب نستله+ شوية بسكويت شاي مطحون
طبعاً ما فيه مقدار محدد على حسب طراوة التمر لأن احياناً التمر يكون لين مره فما يحتاج تضيفين له اشياء سايلة كثير واحياناً العكس
اهم شي يكون طري جداً وفي نفس الوقت ما يخرب معك وقت التشكيل
3- جيبي قالب الثلج (يفضل يكون صغير عشان يكون مشابه للمحل بالضبط) وحطي فوقه التغليف البلاستيك و خذي كره من عجينة التمر واضغطيها في القالب الى ان تتشكل ..خلي جنبك صحن فيه زبدة او زيت عشان تغطين اصبعك كل ما نشب فيه التمر
4- اسحبي التغليف البلاستيك لإخراج مكعب التمر من القالب . وصفيها في أي صحن جنبك
5- غمسي كل (عشر حبات تقريباً) على حسب عدد مكعباتك في أي من الحشوات التالية
أ- بسكويت شاهي مطحون
ب- اوريو مطحون
ت- قرفة مطحونة
ث- سمسم
ج- جوز هند
ح- أي نوع مكسرات مطحون
(صفيها في صينية حسب رغبتك في التشكيل)
الصوص
1- صحن صغير نوتيلا مخففة بشوكولاته هيرشي + حليب بوني
2- صحن صغير طحينة التمر الجاهزة من محلات التمر
3- صحن صغير توفي جاهز يجي مثل علبة شوكولاته هيرشي لكن لونها توفي وممكن تخفف بحليب بوني
توزع الصحون في زوايا الصينية
ولا تنسي وضع الاشواك الصغيرة البلاستيكية (من ابو ريالين) اما على نفس المكعبات او في اي مكان في الصينية
=====================================
وبالهناء والعافية
لا تنسوني من (شكراً) + دعوة حلوة منكم