تمرية ولا في الأحلام من >> مطبخي بالصور وبالتفصيل الممل

همسة السلام :

نحضر صينية قياسها شبر وفتر ندهنها بالزيت نفرد عليها القسم الأول من العجينة ونضع عليه التمر هنا نلاحظ إن التمر لونين والسبب أن كيس التمر كا مفتوح الطبقة العلوية اصبحت قاسية وتغير لونها الآن نفرد القسم الثاني من العجينة ولكن هذه المرة يجب أن نكون حذرين لأن هناك طبقة أخرى بالأسفل حتى لاتعدم نضع الصينية في الفرن ونتركها إلى أن تحمر أطرافها بعد ذلك نقوم بتحمير وجهها نقطعها ونرصها في صحن التقديم ملاحظة: أنا هنا عملت مقدارين يعني صور العجينية الظاهرة لمقدارين مو لمقدار واحد إذا كانت العجينة لينة أضيفي بعض الدقيق حتى تتماسك إذا كان ما عندك الأكواب والملاعق المعيارية مثل إلي أنا حاطتهم بالصورة تقدريي تستخدمي الأكواب العادية مثل كوب الجبنة السائلة لكن لازم تتأكدي من المقادير مزبوط وصحتين وثلاث عافيات على قلوبكم على فكرة الطريقة هذه أخذتها من خالة بابا وهي مشهورة بالتمرية والناس توصيها وصاية يعني إي وحدة مشتهية تسوي تمرية تسويها وهيا مغمضة عينها

نحضر صينية قياسها شبر وفتر ندهنها بالزيت نفرد عليها القسم الأول من العجينة ونضع...