تمـــــــــــــــــــن

والله ماعندي فكرة عن التمن لكن عطينا طريقة الطبخة اللي تقولين

اللي اعرفه انه اسم الرز عند العراقيين ...:)
بس يالله هاتي الطريقه :)

من زماااااااااان سامعة عن وحدة تمدح طريقة تمن الجزر ومن يومها ونا ادور الطبخة

هاتي اللي عندك يا عمري

أرجو كتابة الوصفة بدون مماطلة..

وشاكرة حسن تعاونج....
¸.
•
( `•.¸
`•.¸ )
¸.•
(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.*..*المسافرة*..*.¸.´¨`»
«´¨`.¸.* *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )
.•´ `•.¸
`•.¸ )
¸.
•

عجزت وانا ادور على الموضوع علشان اكمله توي بس لقيته
المسافره والله اني ماكان قصدي اماطل بس قلت يمكن الكل يعرفه ،،،،،،،،،، المهم
طريقة التمن
طبعاً هو رز مكتوب عليه ( رز نجفي ) او تمن مصدره من العراق ونسميه بالعاميه (رز لين )
او رز ( رخو )
نبدا بالطريقه
نضع بالقدر لحم او دجاج +بهارات كل الي عندك كمون ،قرفه ،فلفل اسود واحمر ، كركم ،ملح
الي تبين وبصل وطماط ونحركهم شوي ويترك ربع ساعه ثم نضيف الخضار كوسه مقطعه اصابع + جزر + باذنجان + بطاطس + فقع اذا وجد
+ معجون طماط ملعقة كبيره + ماجي ابيض بعدين احركهم على النار
ثم اضيف ماء كثير واول ما يطبخ الماء فورتين نضيف الرز المنقوع من قبل ونقصر النار ويترك ساعتين او ثلاث ونحركه بين فتره واخرى ( بعد ساعه من الطبخ نقصر النار على اخر شي )
ثم نضع الكشنه فوقه وهي ( بصل +شوي هيل +شوي معجون طماط +زيت + حلقات فلفل اخضر حار ) على النار عشر دقائق ثم نفتح القدر ونحطه على الرز بدون تحريك ويترك الى وقت التقديم
قدميه مع سلطه عاديه + سلطه حاره
ملاحظه ( اذا لحم خليه يطبخ شوي قبل الرز واذا دجاج حطي الرز على طول )
وبالعافيه واي سؤال انا حاضره