تمن اللوبيا ... من مطبخ عراقي الحبيب ...

السلام عليكم حبايب ... اليوم كان الغداء تمن لوبيا وحبيت اعلمكم الطريقه ..
المقادير : لوبياء خضرة , بصلة مفرومه ,طماطة مفرومه ,لحم مفروم او مكعبات صدور دجاج( انا استخدمت صدور الدجاج) , مكعب ماجي , ملعقه صغيره معجون طماطه , ملح وفلفل اسود وملعقة دارسي (قرفة) , نومي بصرة مطحونه او ما يسمى نومي صحاري او الليمون الاسود و تمن (رز).

العمل : نفرم اللوبياء الخضرة نضع البصله المفرومه مع قليل من الزيت على النار وتحمس نضع مكعبات الدجاج او اللحم المفروم ويحمس جيدا نضيف الطماطم ويحمس تضاف اللوبيا ونحمسها جيدا حتى تبدأ تلتصق بقعر القدر نضيف قليلا ماء تقريبا نصف قدح ويغطى القدر وتترك الى ان ينشف الماء نبدأ بالحمس مرة ثانية نضيف ملعقة المعجون طماطة والملح والفلفل الاسود ويقلب جيدا نضع النومي بصرة ويقلب ثم يرفع من النار ... نضع في قدر اخر زيت ومكعب الماجي ويقلب نضع التمن ويقلب جيدا بالزيت ثم ضيف الماء الكافي لنضج التمن عندما ينشف الماء نضيف حشوة اللوبيا فوق التمن ويقلب جيدا بحيث يتحول لون التمن من الابيض الى لون الحشوه ومن ثم يوضع على نار هادئة حتى ينضج وتاكلوا بألف عافيه ... وهاي الصوره شوفوهه يا رب تعجبكم