تناول الألياف يقلل استهلاك الدهون

أكدت دراسة أمريكية عرضت أثناء مؤتمر جمعية أمراض القلب الأمريكية، أن زيادة طفيفة في كمية الألياف في الطعام، لدى تناول منتجات الحبوب مثلاً، تتيح التقليل من استهلاك الأطعمة الدسمة.

وقال باحثو جامعة كولورادو في فورت كولينز، أن الرجال الذين يتناولون وجبتين من الحبوب يومياً، أي ما بين 20 إلى 30 جراماً من الألياف غير الغنية بالسعرات الحرارية، يخفضون استهلاكهم من الدهون بنسبة 10 في المائة، أي من 91 إلى 82 غراما.

وأضاف الباحثون أن نسبة الكولسترول تراجعت لدى الأشخاص الذين شاركوا في التجربة بنسبة 20 في المائة يومياً وتناقصت من 347 إلى 239 ميليجراما.

وقالت معدة الدراسة برندا ديفي أن تشجيع الناس على تناول الحبوب الغنية بالالياف يشكل وسيلة بسيطة وفعالة لتحسين نظامهم الغذائي.

وقالت أن هذا النظام( مغذ جداً والرجال الذين شاركوا في التجربة اكدوا انهم تناولوا كمية أقل من الأطعمة الدسمة مثل الحلوى على الافطار). وشملت التجربة 36 رجلاً بين 55 و75 عاماً تناولوا وجبتين من الحبوب تحتوي كل منهما على 14 جراماً من الألياف، في الصباح وخلال النهار.

منقول