المقادير
100 غرام زبد
25 غرام من اللوز المحمص المقطع قطعا صغيرة
250 غرام بسكويت
قطرات من روح الفانيليا
350 غرام من التوت الطازج أو المعلب
250 غرام جبنه لينة قليلة الدسم
200 مللي كريمة كريما طازجة
15 غرام جيلاتين
بياض بيضتين
75 غرام من السكر
نعناع طازج للزينة
طريقة التحضير
اختاري وعاء عميق ( عمق 20 سم )
ذوبي الزبد في قدر واكسري قطع البسكويت فوقها واللوز المحمص لمدة 3 دقائق
انقلي الخليط إلى الوعاء العميق واتركيه يبرد
صفي التوت في مصفاة كبيرة واهرسيه حتى يتجمد
ضعي الجبنه اللينة والكريمة في وعاء وأضيفي فوقهما ملعقتان من التوت المجمد
ضعي مقدار من ملعقتين من الجيلاتين في حمام مائي على ماء مغلي حتى يسيل تماما
اخلطي الجيلاتين المسيل مع الكريمة واخفقي بياض البيض والسكر في الخلاط حتى يتجمد ثم ضعي فوقه روح الفانيليا
ضعي ما تبقى من التوت فوق الجاتو
اغرسي السكين على الحواف وفي الوسط حتى يتغلغل التوت في القالب
ضعي الجاتو في القالب في الثلاجة طول الليل وفي اليوم التالي انزعيه من الوعاء واسكبي فوقه ما تبقى من التوت ويمكنك تزينه بالنعناع الطازج وقطع التوت الطازجة
بالهناء والعافية
ماما طيف الغالية
تسلم ايدج على هالحلى الحلو ويعطيج ألف عافية
تحياتي لج
شمعه