واول مااكلتها 00حبيت اعرفكم الطريقه 00لان والله طلعت جناااااااااان
والفضل 00طبعا بعد ربنا 00لديدي 00وsimpaolo في عمايلها 00
وانا بجد بشكرهم كتيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي ر000
اولا نبدا :
المقادير للكيكه :
لصانيه مقاس 30
7بيض
كوب ونص سكر
كوب ونص دقيق
كيس فانليا
كيس بكنج بودر
الطريقه
نضرب بياض البيض لوحده الى ان يصبح زي الكريمه ثم
نضع السكر بعد ذلك نضربه جيدا مع بعض (ويفضل مضرب كهربائي )
ثم نضيف صفار البيض ومعه الفانليا ونكمل ضرب 000
ثم نخلط الدقيق والبكنج بودر مع بعض ونضيفهم الى الخليط ونكمل ضرب
بعد كده نكون فاتحين الفرن على درجه حراره 180
وندهن الصانيه ماده دهنيه ونحط عليها ورقه زبده بنفس مقاس القاع وندهن تاني عليها ماده دهنيه
والاطراف الي هتكون ظاهره حاولي تكوني دهناها كمان
(ورق الزبده بيساعد على خروجها بسهوله منها وكمان بيساعد على ان يكون لون اسفل الكيكه ذهبي )
وان لم يتوفر ممكن ندهن القاع والحواف ماده دهنيه ونضع دقيق ثم نجعله يغطي الصانيه جيدا والباقي نفرغه منها بالخبط عليها وهيه مقلوبه
وندخلها الفرن
ونلاحظ عدم الفتح عليه الابعد تمام النضج
ملحوظه عدم اختبارها بالسكينه حتى لاتهبط
ممكن اختبارها باليد بالضغط عليا خفيف من فوق وهيا في داخل الفرن
مع المراعاه عدم وجود تيار هواء عند فتح الفرن
واذا لاحظت ان لونها اصبح ذهبي وما زالت تحتاج للتسويه ممكن نغطيها في الفرن وننتظر بعض الوقت حتى تنضج (ملحوظه ان يكون الغطاء اعلى من الكيكه حتى لا تلتزق )
الحشو والتزين :
كريم شانتيه مضروب جيدا (ويفضل عمله قبل التزيين بيوم ووضعه في الثلاجه )
كمبوت فواكهه حسب النوع المفضل
لو اردته بالشيكولاته (كريم شانتيه +شيكولاته خام مذوبه على حمام ماء +كاكاو خام )
بعد خروج الكيكه من الفرن :
تترك قليلا ثم تقلب على مصفه سللك
ومن ثمه تهدئ حتى تبرد
انا عن نفسي حتى استطيع تقسمها غلفتها بالورق الفويل ووضعتها في الفريزر 00وتاني يوم طلعتها وقسمتها
يجب ان تسقي الكيكه كل طبقه بها بشربات الكمبوت (ويفضل بي فرشاة الدهن حتى لا تكون كميه كبيره )
وتشكل حسب الرغبه
وبالهناء والشفاء (ودي صورتها 00)ويارب تعجبكم
تسلم ايدينج حبيبتي أميرة
أبدعتي يعطيج العافية