الــعــجــيــنــة :
3 أكواب دقيق أبيض
3 أصابع زبدة باردة من الثلاجة (أدري شكله وايد بس ما عليه)
كوب وربع سكر مطحون
ملعقه كبيره قرفة مطحونة
2 أو 3 ملاعق كبيره ماء بارد ( في الكوب حطي شوية ثلج )
الــحــشــوة :
كستر
فواكه مشكلة على ذوقك ( عنب - فراولة - مانجا - كيوي )
سكر مطحون
شوكولاته سائلة
الــطــريــقــة :
انخلي الدقيق والسكر في وعاء عميق مع بعض ثم أضيفي القرفة
قطعي الزبدة إلى قطع صغيره جدا واخلطيها مع الدقيق حتى يكون الدقيق لديك مثل التراب الخشن
" ستاخذ هذه العملية منك بعض الوقت حتي تلين الزبدة وتخلط مع الدقيق "
ضعي ملعقة ماء ثم اعجني العجينة وقدري كم تحتاج إلى ماء زيادة
" يعني يمكن تطلع عليك ملعقه كبيره زيادة أو 2 بس لا تكثرين من تلم معاك العجينة خلاص "
انقلي العجينة من الوعاء إلى سطح مرشوش بسيط واعجني لمدة 5 دقائق
ثم لفيها في كيس نايلون أو نايلون الصحون ودخليها الثلاجة لمدة نص ساعة
أثناء ذلك ممكن تدهنين الصواني مال الكاب كيك الصغار بالزيت بتحتاجين حوالي صينيتين من اللي فيهم كل وحده 24 فتحة
افتحي الفرن على 425 " يعني حار "
بعد ما تخلص العجينة وقتها في الثلاجة طلعيها واعجنيها شوية على سطح مرشوش خفيف بالدقيق ثم افرديها برفق
مع وضع بعض الدقيق على الشوبك إلى أن تصبح متوسطة لا هي رقيقة وايد تتكسر ولا سميكة ثم قطعي بقطاعة
البسكويت اللي أطرافها مشرشرة وشيلي الدوائر ولبسي بها الفتحات ثم بالشوكة أخرمي من الداخل
ودخلي الفرن لمدة 7 دقائق تقريبا أو 5 إلى أن تصبح ذهبيةثم أخرجيها واتركيها لتبرد تماااااااااااما
لا تستعجلين عليها عشان ما تتكسر
بعدين طلعي القاعدة البسكوتيه وعلى فكرة ترا طعمها واااااايد لذيذ بدون شي
الــحــشــوة :
سوي كستر على النار وبملعقة صغيرة احشي كل الفتحات
واللي ما تعرف مقادير الكسترد تتفضل بالعافية:
3 كوب ماء
كوب حليب مسحوق
2 فنجان القهوة سكر
كله على النار حتى يسخن
بعدين هاتي 3 ونص ملعقه كبيره مسحوق الكستر أو الكسترد وذوبيهم في نصف كأس ماء بارد
ثم ضيفيهم للخليط اللي على النار وخليه يغلي مع تحريكه ثم خففي الحرارة شوي وقلبي إلى أن يثخن المقدار
بعدين هاتي الفواكه اللي تحبينها يعني إبداعك وقصيهم صغار وحطيهم على الكستر ورشي سكر مطحون على الوجه
وتصبون عليهم خطوط شوكولاته سائلة وممكن تحطون من فوق كريمة
رعود الطائف @raaod_altayf
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
charmed1
•
يعطيك ألف عافيه .. :)
أسعدني مروركم لكن التجربة أكبر دليل على النجاح
تسلللللللللللللللللمواااااااااااااااااااا
تسلللللللللللللللللمواااااااااااااااااااا
الصفحة الأخيرة