بحب أقدم للبنات طريقتي في تزيين الكيك
تفضلوا الصور
الكيكة الأسفنجية
ادهني قالب بالزبدة
وغطي القاع والحواف بالورق
ديري بالك ما يوصل زبدة الى الكيكة
*المقادير
7 بيضات كبار او 8 صغار
كوب سكر
كوب طحين
فانيلا
3 ملاعق ماء بحرارة الغرفة
*الطريقة
افصلي البياض عن الصفار
اخفقي الصفار اولا
أضيفي السكر للصفار بعد دقيقتين
ثم الفانيلا
وبعدين 3 ملاعق ماء
وبعدين كاس الطحين المنخول
اغسلي المضرب ونشفيه
اضربي البياض لحد ما يصير زي الكريمة
وعشان تتاكدي انك خفقتيه كفاية اقلبي الصحن اللي فيه البياض
ما راح يوقع البياض من الوعاء اما اذا تحرك او تزحزح معناته بحتاج خفق زيادة
أضيفي البياض للخليط الاول
وحركي بمضري يدوي من تحت لفوق باتجاه واحد
عشان تحافظي على فقاعات الهوا اللي جوا البياض لأنها هيا اللي راح تنفخ الكيكة
بتكوني مجهزة القالب
صبي الخليط ودخليه الفرن
واولي اول ربع ساعة ما تفتحي الفرن عليها وما يهتز الفرن
لما تبرد قطعيها الى 3 أجزاء عرضيا
وانا بفضل دايما تقطيع الكيكة بعد بيوم
يعني بجهزها قبل بيوم <<<بكون التقطيع أسهل
*الحشو
كريمة
علبة فواكه النوع اللي بتحبيه
مربي فراولة أو مشمش
* طريقة الحشو
أول طبقة
ندهن سطحها بطبقة خفيفة من المربي ثم طبقة من الكريمة
وحطي فوقها الطبقة الوسط
شربي الطبقة الوسط بماء علبة الفواكة مش كتير
عشان ما تخبص الكيكة يدوب يوصلها شوية في كل مكان
وادهني طبقة من الكريمة
حطي الطبقة الاخيرة من الكيكة
وشربيها مية الفواكه وبعدين طبقة الكريمة
عادة اذا بدك تزيني فوق الكريمة لا تكتري الطبقة الاخيرة عشان الاشياء ما توقع عن الكيكة
وزيني حسب الرغبة
يفضل تقديم الكيكة تاني يوم من بعد الحشو بتكون تماسكت الطبقات في بعض
وبردت كويس في التلاجة
واذا بتحبي ممكن تضيفي الفواكه اللي ضلت بالعلبة فوق الكريمة بين الطبقات
ان شاء الله راح أضيف أشكال جديدة
تسلم الايادي