تورتة اسفنجية هشة ولذيذة لكل المناسبات
المقادير :
١٠ بيضات (وممكن ٨ )
٢ كوب دقيق
كوب سكر مطحون
معلقة بيكنج بودر مع محسن كيك
لو وجد
ربع معلقة فانيليا
٢ معلقة صغيرة نشا الذرة او. معلقة
خل ابيض
الطريقة :
نضرب السكر والبيض والفانيليا كثيرا بالمضرب
الكهربي او بالعجان حتى تتكون
رغوة عالية
نكون قد مزجنا الدقيق والبيكنج بودر.
والنشا معا ثم نبدأ بانزالهم معلقة
معلقة ونقلب اما يدويا من تحت
لفوق. او على ابطا سرعة بالمضرب
او العجان.حتي تنتهي كمية الدقيق
ونضعها في وعاء مبطن بفرشة
زيت ودقيق ندخلها الفرن الساخن
مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ لمدة
٤٠ ق
وفي حالة كيك الشوكولاتة ناخذ
ربع كوب من الدقيق ونضع مكانها
ربع كاكاو داكن
عند نضج الكيك افتحي الفرن
ولا تخرجي الكيك مباشرة
التزيين :
حسب ذوقك الخاص تقسمي
الكيكة نصفين متساويين وتحشيها
بكريمة خفق وفواكه او مكسرات
والوجهاما بكريمة الخفق وجوز الهند والمكسرات المجروشة او
الشوكولاتة الذائبة الفورماسيل
او الفواكه المجففة او الطازجة
او الشوكولاتة. الذائبة البيضاء
او الداكنة ممكن تحتفظي
بالاشكال التي تصنع من الشوكولاتة.
التي تاتي مع الجاتوه لاستخدامها
مرة ثانية للتزيين فقط تلمع وقتها
بفرشة زيت لتصبح جديدة
او شرائها من محلات الحلوى الشرقية
ممكن تعملى تورتة تانية بنفس
القالب ونفس المقادير وتضعيها
فوقها لتكون تورتة واحدة عالية .
دول اثنين من التورتات الى عملتهم
منذ فترة طويلة قبل تعبي ...
واحدة كريمة والآخري شوكولاتة.
ان شاء الله تنفذوها وتعجبكم
وبالهنا والشفا
هات قالب شوكولاتة خام وابشريه بالمبشرة يطلع شكله حلو جدا ضعيه في الجانب للتورنة او على الوجه
اجمل طريقة لتذويب الشوكولاتة تضعيها في حمام مائي طبق المونيوم او استانلس فوق حلة صغيرة بها ماء يغلي على النار
في الطبق ضعي مكعبات الشوكولاتة معها معلقة زبدة ومعلقة لبن وغطيها واخفضي درجة الحرارة مع التقليب والمتابعة
اتمنى اكون افدتكم ان شاء الله وأى استفسار انا معاكم