تورتة اللبنة والليمون

بسم اللة الرحمن الرحيم
اخواتي لكم عندي حلا رائع وشكلة يهبل ويااللة تفضلو
المقادير لتحضير العجينة كوبان دقيق بسكوت + 75 جرام زبدة + 3 ملاعق كبيرة ماء بارد
لتحضير الحشوة
عصير 3 حبات ليمون مع قشرها المبشور +كوب ماء 250 مل +كوب سكر250
جرام + ملعقة كبيرة زبدة نصف كوب نشاء ذرة 55جرام + 5صفار بيض + 5ملاعق
كبيرة بيض + ربع كوب كبير سكر ناعم + كوب كبير حليب+ عبوة مسحوق فانيليا
275جرام لبنة
الطريقة
يدهن قالب التورتة مقاس 23سم بالزبدة وتوضع مقادير العجينة في زبدية كبيرة وتصنع عجينة طرية مفتتة تبرد في الثلاجة لمدة 20دقيقة
لتحضير الحشوة يوضع عصير وقشر اليمون والماء والزبدة في قدر ويسخن على نار متوسطة وفي هذة الاثناءتخلط النشاء بربع كوب من الماء ويضاف 3 من صفار البيض ثم يخلط جيداويسخن حتى الغليان مع التحريك المستمر ثم ترفع المحتويات من على النار حالما
تصبح سميكة تضاف البنة مع الخلطة وتغطى وتترك لتبرد
لتحضير حشوة اللبنة يوضع الدقيق والسكر الناعم وما تبقى من صفار البيض والحليب والفانيليا في قدر تسخن المحتويات على نار متوسطة مع التحريك حتى الغليان ثم ترفع من النار حالما تصبح سميكة تضاف البنة وتغطى لتبرد
يسخن الفرن وتوضع العجينةبين ورقتي نايلون وتسطح باالضغط عليها من اعلى براحة اليد
وتفرد في القالب مع الضغط باالاصابع وتكون الجوانب اكثر سمكا تثقب العجينة باالشوكة وتغطى بورق القصدير وتخبز في الفرن لمدة ثمانية دقائق ويزال ورق القصدير ويواصل الخبز
لمدة خمس دقائق وتخرج من الفرن لتبرد واخيرا تصب حشوة اللبنة على التورتة وتسطح بسكين ثم توضع عليها حشوة الليمون مع التسطيح مرة اخرى ثم تبرد التورتة لمدة ساعة في الثلاجة وتزين بشرائح الليمون الطازج وتقدم:o

والف صحة وعافية