تورتة بالحلوى الأمريكية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أحييك أختي الكيوي على ذوقك وعلى طريقة تعبيرك الي عجبتني هلللللللللــــبة !!!!!!!بس من وين ؟؟؟:26:

اختى
لو عايزة تفيدنى
قلى طريقة عمل التورتة الاسفنجية
وطريقة عمل الحلوى الامريكية
بس انتى مافدينى خالص انتى شوقتينى بس:17: :17:

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أميرتي الغالية آسفة على التأخير وأليك ما طلبت وأتمنى أن ينال أعجابك.:23:

أولا :الكيكة الأسفنجية
المقادير :
5 بيضات
1 كوب سكر بودرة
1 كوب دقيق
3 ملاعق زيت ذرة
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
4 ملاعق كبيرة ماء مغلي
1 ملعقة فانيليا
الطريقة
1- تدهن صينية مستديرة دهنا جيدا بالزيت أو تستخدم صينية من نوع تيفال .
2- يوضع صفار البيض والسكر والدقيق المضاف إليه البيكنج بودر والزيت والماء المغلي والفانيليا في سلطانية ويخلط جيدا وينعم.
3- يضرب بياض البيض جيدا بالمضرب السلك أو المضرب الكهربائي حتى يتجمد تماما .
4- يقلب السابق عمله ثم يضاف إليه بياض البيض بخفة حتى يختلط بالخليط تماما .
5- يصب في الصينية ويزج في فرن متوسط الحرارة (الرف يكون في الوسط).
6- يختبر نضج الكعكة بوضع سكين في العجين فإذا خرجت نظيفة دل ذلك على تمام النضج.
7- تقلب على منخل سلك وتترك حتى تبرد.
8- يمكن تلوينها بالشيكولاتة بإنقاص مقدار ملعقة كبيرة من الدقيق من المقدار وأضافة ملعقة كبيرة كاكاو في ملعقة ماء مغلي ولإضافتها إلى صفار البيض.

الحلوى الأمريكية
المقادير
زلال 6 بيضات
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
نصف كوب ماء
كوب ونصف كوب سكر بودرة
1 ملعقة فانيليا.

الطريقة
1- تخلط جميع المقادير في سلطانية .
2- توضع السلطانية في ماء يغلي على النار (حمام مائي )مع الضرب بالمضرب حتى يغلظ القوام ويبيض اللون .
3- ترفع بعيدا عن النار ويستمر في الضرب حتى يتكون المنقار (إذا رفعت الخليط لأعلى بواسطة الملعقة تظهر علامة المنقار )ثم تضاف الفاانيليا وتصب على التورتة بمجرد الأنتهاء من عملها .

ويمكنك أن تغطي الكيكة الأسفنجية بأي نوع من أنواع الأغطية التي سبق وذكرتها لكم في الموضوع الأساس وذلك حسب ما تحبين منها وإذا أحببت أن تسألي عن أي طريقة فأنا لن أبخل عليك أبدا بإذن الله .
وصحتين ليكي ولحبايبك.