المقاديـــــــــر:
10 ملاعق من الزبد الطري* 10 ملاعق من السكر الناعم
6 بيضـــــــات* علبة متوسطة من الشوكولاتة المدوبة في الماء الساخن 0
ملعقة من بودرة الكاكو* 6 ملاعق من الجوز المبشور
مقادير التزيين:
كوب كبير من شيرة الحلويات* علبة كبيرة من الشوكولاتة المدوبة
6 ملاعق من مربى المشمش* علبة متوسطة من المزربان وهي حلوى تصنع من
مسحوق اللوز والسكر والبيض 0
طريقة التحضير:
1) لصنع التورتة امزجي الزبد والسكر الناعم وصفار البيض بالتدريج، اسكبي هـــــدا
الخليط فوق الشوكولاتة المدوبة والجوز المبروش، اضيفي بعد دلك صفار البيــض
المخفوق وحركي المقادير جيدا، ضعيها في صينية مدورة الشكل ثم اعملي ثقوبــــا
متوسطة في الوسط، اتركيها تنضج مدة 40 دقيقة في فرن تبلغ درجة حرارتـــــــــه
180 درجة مئوية، ثم اخرجيها من الصينية واتركيها لتبرد00
2) لتغطية سطح الكعكة امزجي الشيرة مع الشوكولاتة المدوبة ثم ضعيها في الثلاجــــة
اقلبي التورتة ثم ادهنيها بمربى المشمش00
3) اخرجي الشوكولاتة من الثلاجة ثم مدي ثلاثة ارباعها فوق طاولة مرشوشة بقليــــل
من بودرة الكاكو، ضعيها فوق التورتة واضغطي على الجوانب برفق، ازيلــــــــــي
الشوائب من على الاطراف، ثم احتفظي بها جانبا00
4) ادعكي المازربان فوق طاولة مرشوشة بالسكر الناعم حتى يصبح طريا، ثم قطـعيه
الى شرائط طولية، كرري نفس العملية مع شوائب الشوكولاتة المحفوظة جانبا ثم
مديها فوق طاولة مرشوشة ببودرة الكاكو، قطعي شرائط الشوكولاتة والمازربـان
الى انصاف مثلما توضح الصورة00
5) لفي بقية المازربان الابيض بشكل طولي مثلما توضح الصورة، ثم زييني به سطـــح
التورتة 00
قمة الفخامة والذوق ..... تسلم إيدك يا الشموسة