السلام عليكم
حبيت تشوفوا تورته الدبدوب. كنت عملاها لبنتى. هكتبلكم المقادير. وطريقتها. وأى سؤال انا موجوده
المقادير
6 بيضات
كوب دقيق منخول
فانيليا
معلقه بيكنج بودر
كوب سكر
ملعقه محسن كيك جل كبيره عباره عن ماده تشبه الفازلين وتباع عند اماكن بيع مستلزمات الحلويات
ربع كوب ماء
الطريقه
اول شئ نشغل الفرن على درجه180 وبنبتدى نشتغل
تخفق البيض مع الفانيليا حتى يفتح لونه. ثم نضيف السكر ونخفق. حوالى 10 دقايق. معلش محتاجه صبر ثم معلقه المحسن كيك ونخفق الى ان يصبح الخليط متماسك وكريمى
ثم نضيف البكنج بودر والدقيق بالتدريج ونخفق على السرعه البطيئه ثم الماء
هيصبح معانا خليط متماسك وكثيف
نكون مجهزين القالب. ومغلفينه بسمن ودقيق مرشوش. ونضع الخليط والافضل نفرش قاع القالب بورق الزبده وندخلها الفرن. ولا يفتح عليها قبل 30 دقيقه وبعد نضجها نتركها تبرد تماماً. والافضل. عملها قبل التزيين بيوم. ووضعها فى الثلاجة. حتى يسهل تقسيمها
طبعا انا احتجت مقدارين من الكيك لهذا القالب ممكن يتعمل مره واحده. او تخبز على مرتين.
وفى اليوم الثانى قسمتها. كل كيكه. على جزئين وكنت محضره القاعده الكرتون تحتها والمفرش الورقى. وورصيت الطبقات وبينها كريمه وفاكهه. مقطعه صغير انا استخدمت العلب
وغلفتها بالكريمه بطبقه خفيفه. ودخلتها التلاجه. حوالى ساعه. ورجعت. غلفتها بطبقه اخرى وكنت. مجهزه كريمه وملوناها وحاطاها داخل. اكياس التزين واللون الاسود. شيكولاته مع كريمه خفق. وحددت الشكل. بالخله الخشب. وحددته بالشيكولاته بشكل نقط متقاربه وعملت فتحه صغيره. فى اكياس الاقماع وابتديت. اكمل الشكل. عن طريق نقط متقاربه. بالكريمه.
هى. سهله بس محتاجه صبر ويارب. تعجبكم