تورتيلا البطاطس .. يم يم يم

المقادير:
_ 170غراماً من البطاطس الجديدة مطبوخة بقشرها.
_ حزمة بصل أخضر مقطعة.
_ 3 ملاعق زيت زيتون.
_ فص ثوم مقطع.
_ 5 بيضات مضروبة جيداً.

الطريقة:
_ حمري البطاطس بهدوء مع البصل بزيت الزيتون في مقلاة كبيرة وعميقة ثم اضيفي الثوم واقلي لمدة 30 ثانية.
_ أضيفي البيض المضروب جيداً الى المقلاة وأضيفي التوابل مع الملح والفلفل ولا تقلبي أثناء الطهي الهادىء.
_ عندما يبدأ البيض في الهبوط حاولي ان تزيني قمة المقلاة واضيفي اليه نبتة الثوم المعمر.

------------
وصحتين وعافيه :) ..