بسم الله الرحمن الرحيم
يسعد صباحكم ياحوائيات .. ولا حرمكم الله ليلة القدر وجعل لكم منها اوفر الحظ والنصيب يارب العالمين ..طبعا اليوم بوريكم طريقتي في تورتيلا لدجاج + الحشوات ، وطريقة اللف والتقديم والساندويشات هذي تصلح للافطار برمضــان خفيفه ولذيذه وتشبع.. واتمنى تعجبكم طريقتي وتنال على رضاكم .. نبدا على طول ..
مقادير خبز التورتيلا :
3 اكواب دقيق كويتي .
بيالة زيت .
1 كوب حليب سايل دافي .
ملعة كبيرة خميره فوريه .
ربع ملعقه بيكنج باودر.
ملعقة بقدونس ناشف .
نص ملعقه باربكيو بودره .
رشة ملح .
2 ملاعق سكر .
الطريقة :
1/ يوضع الحليب مع الخميرة في العجانه ونبدا نخلط .
2/ نضيف البيكنج باودر والسكر والملح ونكمل خلط .
3/ ثم الزيت والبقدونس الناشف ونخليه يخلط .
4/ نضيف الدقيق بالتدريج بعد نخله لحد مانوصل لعجينه متماسكه نوعا ما بس تلصق شوي باليد وهذا المطلوب ، ونغطيها ونتركها تخمر ساعه او ساعه الا ربع كافي .
5/ ناخذ آلة التورتيلا ونكور العجينه كور صغار ونضع كوره داخل الاله ونكبس عليه بالبدايه بخفه ثم نفتح ثم نرجع نضغط مره ثانيه لحد ماتطلع معانا خبز تورتيلا محمر من الاسفل قليلا ولين ، وبعدين نضعه بحافظه حتى لا يجف .
الحشوة :
دجاج مسلوق ومقطع طع صغار .
جزر مبشور
بصل شرايح
3 فص ثوم مطحون .
حبه فلفل رومي مقطع طولي شرايح رقيقه .
الطــريقــه :
1/ يوضع البصل على النار وبعد دقيتين نضع الثوم ونلب حتى يصبح البصل ذهبي مائل للاصفرار .
2/ نضع الجزر ونقلب وبعدين الفلفل الرومي لمدة دقيقتين فقط .
3/ نضع الدجاج ونضيف الملح والفلفل الاسود ورشة كمون .
وبكذا تكون حشوتنا جاهزه .
الاضافات :
خس مقطع صغير
خيار مخلل بطريقتي ( خيار طوال + خل اسود + ملح + ماء مغلي = كلهم بالحافظه واخليه ربع ساعه ويصير الذ مخلل ) .
جبن شيدار مبشور
جزر مبشور
سلطة الطحينه : ( بالخلاط الكاس علبة زبادي ، 2 فص ثوم ، ملعقتين مايونيز، ملعقتين طحينه سائله ،ملعقتين مويه ، رشة فلفل اسود وكمون وملح ونخلطهم ) .
طريقة الحشو:
1/ نفرد الترتيلا ونضع عليه سلطة الطحينه ثم الخيار المخلل ثم حشوة الدجاج ثم الخس ثم الجزر المبشور ثم الجبن المبشور وملعقة سلطة طحينه عالوجه مره ثاني ونلفه مثل الرول ونلفه بورق نشاف او ورق ساندويشات مثل ماتسمونه وبكذا نكون انتهينا وبالعاااااااافيه .. بنزلكم الصور واتمنى يعجبكم ..
(مـــاشـاء الله لاقــوة الا بــالله )
بهجة الحدايق @bhg_alhdayk
محررة فضية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
بهجة الحدايق
•
يتبع <<<<
الصفحة الأخيرة