عزيزتي gwory

إذا عندك طرق لأكلات صينية فأرجوكي ساعديني فيها وأكتبي لي قدر استطاعتك ، معلش أنا راح أتعبك معي بس أرجوكي استحمليني

ولك مني ألف ألف قبلة مقدما

أخت Manola
هذه بعض الوصفات انشاء الله تعجبك
وآسفة على التأخير

التوفو بالخضار:
المقادير:
كوب كشري منقوع منبت.
كوب كرنب مفروم ناعم
فلفلة حارة مفرومة
نصف بكت توفو مقطع أعواد طويلة ( مثل البطاطس المقلي).
3ملاعق زيت
2حبة بصل أخضر مفروم.
2كوب فاصوليا مقطعة( خضراء)
ذرة صغيرة مقطعة أنصاف
3ملاعق زبدة فول سوداني.
فصين ثوم مفرومةملعقتين صغيرة صويا
كوب وربع حليب جوز هند.
الطريقة:
سخني المقلاة، أضيفي الزيت ، أضيفي التوفو وأقليها حتى تحمر ثم أرفعيها، في نفس الزيت أضيفي الثوم والبصل الأخضر والفلفل والفاصوليا والذرةوقلبي.
أعيدي التوفو وقلبي ثم أضيفي زبدة الفول، وصلصة الصوياوقلبي، أضيفي الكشري وحليب جوز الهند وقلبي قليلاً على النار.



التوفو الحار:
المقادير:
3بكت توفو مقطع مكعبات.
بصلة مفرومة
3ملاعق زيت.
كوب لحم مفروم ( ممكن الاستغناء عنها)
ملعقة صلصة الفاصوليا السوداء
ملعقة صلصة حارة مثل _ تباسكو)
ملعقة خل أحمر
مكعب ماجي
ملح، فلفل أسود،
ملعقتين نشا مذوبة في قليل ماء
ملعقة زيت سمسم.
الطريقة:
اسلقي التوفو في ماء لمدة 3دقائق ثم أرفعيه.
سخني الزيت أضيفي اللحم ثم البصل والصلصة والتوفو وقلبي
ثم الصلصة الحارة والخل والماء ومرقة الدجاج والنشا والملح والفلفل.
اتركيها تغلظ أضيفي زيت السمسم وقدمي حالاً.



الشوربة الحامضة الحارة بالتوفو:
المقادير:
4مشروم مجفف منقوع في ماء دافئ
كوب شرائح دجاج صغيرة مسلوقة
علبة توفو مقطعة شرائح
كوبين ونصف مرقة دجاج
ملعقة خل أسود
ملعقة صلصة صويا
ملعقة خل أبيض
ملح ، فلفل.
الطريقة:
صفي المشروم ويقطع شرائح
ضعي المرقة على النار وأضيفي كل المقادير
اتركيها تغلي خمس دقائق أضيفي قليل نشا لزيادة السمك.
أضيفي بياض بيضة على شكل خيط رفيع وانت تحركين الشوربة وتقدم حالآ.



الأخت بنت الجبل....
حددي طلبك بالضبط وان شاء الله اكتب لك يعني
مقبلات أوشوربات أولحوم أودجاج
لأنه مافي امكانية أن أكتب جميع الطبخات
وأنا في الخدمة.

عزيزتي gwory

أنا أفضل أن تكتبي لي عدة طرق للشوربات الصينية ، و في مرة أنا أكلت في مطعم صيني شوربة عجبتني جدا جدا ومكوناتها عبارة عن شرائح لحم بقري وقطع دجاج صغيرة مع ربيان صغير وشرائح جزر وبازيلا وبصل أخضر وهي سمكية قليلا ، لو عندك طريقتها ياريت تكتبيها لي.

وشكرا جزيلا لكي مقدما

اتمنى تكون هذه طلبك
شوربة اللحم الحارة:
المقادير:
ربع كيلو لحم شرائح رفيعة ومنقوعة في ملعقة كبيرة خل أحمر
6 أكواب ماء
مكعبين مرقة لحم
3 بصلات خضراء مفرومة
فصين ثوم شرائح
3 ملاعق صلصة صويا
ملعقة سكر بني
حبة فلفل حار مفرومة
كوب جزر شرائح كبيرة
ربع كوب بازلاء
كوب مشروم طازج مشرح
ربع كوب عصير ليمون
ملعقة كزبرة خضراء.
الطريقة:
ضعي الماء والمكعب والبصل والثوم والكزبرة
والصلصة والسكر و نصف الفلفل على النار بدون غطاء لمدة ربع ساعة
صفيها واعيديها للقدر واضيفي اللحم والمشروم والجزر والبازلاء وباقي الفلفل والعصير حتى ينضج اللحم
اضيفي الكزبرة الخضراء.

شوربة الجمبري:
الطريقة:
نصف كيلو جمبري مقشر ما عدا الذيل
لترين ماء
6 أوراق ليم ( أوراق الليمون الخضراء)
ملعقة عشبة الليمون مفروم
ملعقة صلصة سمك
عصير نصف ليمونة
3 ملاعق كبيرة مفرومة من البصل الأخضر والكزبرة
فلفلة حمراء مفرومة
ملح فلفل.
الطريقة
اغلي الماء مع أوراق الليم وعشبة الليمون لمدة 10 دقائق
اضيفي باقي المقادير ماعدا الكزبرة والبصل ودعيها حتى تنضج ثم أضيفي الأعشاب.
وبالعافية..................... gwory

أخت بنت الجبل في ملاحظتين أحب أقول لك عليها:
في الشوربات الصينية تحكمي في سماكة الشوربة بإضافة النشا والماء حتى السمك المطلوب.
كثير من الشوربات يضاف في آخرها بياض البيض وهذا اختياري
وإذا كنت تحبي الشوربات الصينية عندي لك فكرة
تعلمي اساسيات الشوربة ( يعني صنع المرق الصيني) بعد كذة تفنني بإضافة الخضار واللحوم حسب الرغبة وبكذة في كل مرة تصنعي شوربة بنكهات جديدة
................جوري