توهقت مع زوجي....جاب رز عنبر (بشاوري) وماعرفت له؟

هلا والله بنور المساء هلا فيك اختي :27: :27:
اغسليه زين ثم نقعيه نصف ساعه ثم كبي مويته بعد نصف ساعه وخليه الى ان تكبين الارز منقوع
بعدين ماادري وش طريقتك الى ان صار عجينة
نسيت حاولي مايطول على النار

شوفي إخت المساء :
طريقة طبخ رز العنبر (البشاور )هي :
كأس رز يغسل وينقع بماء حار لمدة ربع ساعه إلى نصف ساعه لا أكثر .
ثم يصفى الرز من الماء .ويضاف إليه كأس من ماء الدجاج أو اللحم المغلي أو الماء العادي المغلي مع البصل المقطع والمكشن بالزيت والملح ويترك ليغلي ثم تهدىء النار
إلى أن يجف ماؤه (مع تذوق الماء قبل أن ينشف إذا كان بحاجة إلى الملح ) وبعدها تؤخذ
حبه من الرز وتلمس باليد إذا كانت ناضجة أم لآ فإذا لم تنضج يوضع عليها قليل من الماء
(مع الحرص (قليل ) لآن رز العنبر لايحتاج ماء كثير مثل المزة .
وإذا أردت رز عنبر ذو نكهة خاصة : أضيفي البهارات التاليه أثناء إضافة الماء :
حبتان من الهيل , عودان من القرفه , حبتان من القرنفل , ورشة زعفران مع ملعقة ماء
الورد . وبالهناء والعافية
)( ملاحظة : إذا أردت رز العنبر نثري قللي الماء وإتركيه مدة نصف ساعه بعد أن ينشف الماء مع مراعاة تغطيته بالقصدير ثم الغطاء ليكتمل نضجه بالبخار