المقادير :
تيس مذبوح << احلفي ومنظف ومغسول نقسمه لنصفين ونتبله بالمقادير التالية
( زبادي / حبة طماطم كبيرة / خل / ليمون / ثوم / ملح / فلفل أسود / كمون / قرفة /
بهارات لحم / كركم ونكثر عشان يعطي لون بالاضافة الى النكهة )
نخلط جميع المقادير في خلاط العصير وندهن فيها اللحم من الداخل والخارج
نضع اللحم في صحن الفرن ونغطيه بالقصدير وندخله الفرن على درجة حرارة عالية
وياخذ له من ساعتين الى ثلاث وبعد مايستوي نشيل القصدير ونحمر اللحم من فوق
وفي هذه الأثناء نقوم بسلق الرز مع ماء وزيت وملح وأعواد قرفة وقرون فلفل حار
وورق غار ومسمار وبصل وفصوص ثوم وبعد مايستوي نقدمه بجانب اللحم مع أي نوع سلطة
وأتمنى يعجبكم وعذراً عالصور طلعت مرجوجة ومو واضحة
وبالعاااااااااافية