سلام يفوح عطرا بقدوم شهر الصيام
حبايبي اقدم لكم اليوم بعض المعجنات اتمنى ترضي اذواقكم الراقية
نبدا باسم الله
اولا العجينه
اي عجينة تتقنيها ممكن تستخدم مثل عجينة العشر دقائق بس تدرون انا عجينتي المفضلة عجينة الزبادي والله يابنات مرررررررررررررره رائعة بس المشكلة اني ماعرف اسويها غير خبصه بسم الله ماشاء الله تتطلع جو نننننااااااان
ان شاء الله اعملها ووريكم
المهم ممكن نعمل مكونات هذي العجينه للي ماتتقن اي عجينه
المقادير
3 وربع كوب دقيق - ملح - ملعقة ص سكر- 2 م ص خميرة - 1 وربع كوب حليب دافي - ربع كوب زيت زيتون
نخلط الحليب مع السكر والخميره ونتركهم يرتاحو 15 دقيقة
ننخلل الدقيق والملح ونضيفه للخميرة ونعجن
نستمر حتى تتماسك
نتركها ترتاح حتى تنفش
ثم نحضر جزء من العجينة ونفرد
ثم نضيف الزيتون
ونلف على شكل اسطوانة
وممكن نعمل ثانيه بس نضيف جبن تشدر مكعبات صغيرة
ونتركها ترتاح ثم ندهنها بالبيض والحليب
ممكن نعل حشوة البيض المسلوق مع البصل بس زوجي مايحب البصل فحطيت مزيج من زيت الزيتون
مع البهارات والملح
نسيت اصور اللف بس تلفي كل زاويتين مع بعض
ممكن نعمل مني صامولي ونقدمه مع البنه
ومقاديرها
صلصة - طحينه - فلفل بارد - ليمون - كزبره وبقدونس - زيت زيتون - ثوم - فلفل حار
نحط الزيت مع الثوم على النار وممكن نضيف الفلفل الحار للي يحب
نضيف الصلصة
نقفل النار ونضيف بقية المقادير