السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ماشاء الله تبارك الله
الطبق الاول
كباب على شكل كفته مع ارز ابيض وسلطه حاره
اولا - نقطع 3 حبات بصل على شكل شرائح وناخذ صينيه تيفال ونضع فيها البصل مع قليل من الزيت ونشوحها قليلا
ثانيا - ناخذ لحمه مفرومه ونضع عليها فلفل اسود وملح وثوم مهروس ونكورها على شكل كفته حجم صغير
ثم نضعها على البصل ونتركها على النار الي ان يذبل البصل نص استواء
ثالثا - ندخلها الفرن الى ان تنضج ونطفي النار وهنا غيرت الصينيه لاني وضعتها كلها بصينيه وحده
رابعا - ناخذ جمره ونضعها وهي حاره في فنجان بلاستك مغلف بقصدير فيه زيت ونضعها في نصف الصينيه ثم نقصدر الصينيه بسرعه حتى يطلع منها البخار وتاخذ طعم الفحم
ونتركها الى ان ينتهي الدخان ونخرجها وتقدم مع سلطه حاره ورز ابيض
الطبق الثاني
دجاج بالفطر والزيتون والجبن
ناخذ مقلاه ونضع فيه بصل مفروم وثوم مع الزيت الى ان يحمر ونضع عليها صدور دجاج مقطعه شرائخ ونحركها قليلا ثم
نضع عليها فطر معلب بعد ان نغسله وبعدها حبتين طماطم مقطعه صغير ومعجون طماطم وملعقتين صويا او اكثر
وملعقه خل + ملح وبهارات واذا بدات تنضج نضع عليها زيتون معلب بدون نواه وفلفل حار
ثم نضعها في صينيه فرن
نضع عليها جبن مازرولا مبشور وندخلها الفرن الى ان تحمر الجبنه
ونقدمها مع ارز ابيض وبالعافيه
يتبع
صالونه هنديه بالدجاج مع ارز ابيض بالشعيريه وسلطة فتوش
المقادير:
1/دجاج منزوع الجلد والعظام ومقطع قطع وسط
قليل من البقدونس وكزبره خضراء
-
2/طماطم مفروم-
بصلتين كبيره مفرومه-
3 ملاعق صلصه حمراء-
حبه ماجي -
ملعقه ثوم-
ملعقه ملح-
نصف ملعقه صغيره كركم او هرد-
ملعقه صغيره فلفل اسود-
ملعقتين كبيره فلفل بودره حار
ملعقه من اللون الاحمر البودره
2/ملعقه زيت .
قشطه على حسب الرغبه
الطريقة:
يغسل الدجاج بعد التقطيع ونحضر قدر تيفال ونضعه عى النار ونضع الزيت ثم البصل وعندما يحمر البصل نضع الدجاج
ويقلب حتى يصل نصف استواء نضع البقدونس والكزبره الخضراء وتقلب ثم نضع الماجي والطماطم والصلصه والثوم
والكركم والفلفل الاسود والملح والفلفل الحار ويقلب خمس دقائق ثم نضع القشطه اخيرا وتقلب كل خمس دقائق لمده نصف ساعه
.وتقدم ساخنه.
وهنا الارز الابيض
نحمر الشعيريه اولا فى الزبده او الزيت حتى يصبح لونها ذهبى
ونشوح بصل مقطع صغير مع زيت ونضع قليل من الخضار المجمده ونضع الارز والشعيريه وقليل من الماء ونتركه الى ان ينضج
وعملت معاها سلطة فتوش
سلطة فتوش
المقادير:
طماطم مقطع مكعبات متوسطة
خيار مقشر ومقطع مكعبات متوسطه
خس مقطع شرائح متوسطة
كروم مقطع شرائح
فلفل بارد مقطع مربعات صغيره
بصل اخضر مقطع صغير
نعناع طازج ورق غير مقطع
2 ملعقة سماق
ثلاث ملاعق دبس الرمان
ملعقة خل + قليل من الملح
5 ملاعق زيت زيتون
يقدونس مفروم
الطريقة:
نضع جميع المقادير في زبدية وتحرك ثم توضع في الصحن المعد وتزين بالخبز المحمص بالفرن أو المقلي بالزيت ..
اتمنى تكون اعجبتكم اطباقي المتواضعه
وبالعاافيه
محبتكم هدووبه