جئتكم من العراق ( ( بالكليجة ) ) جربوها

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اختكم من العراق :angry: وهذه مشاركتي الاولى وجئتكم ب ( الكليجة ) وهي من المعجنات العراقيه المشهوره وخصوصا في الاعياد حيث لايكتمل العيد الا بها
الكليجة
المقادير:
4 كوب طحين ابيض
كوب زيت او دهن او زبد
ملعقة كبيرة خميرة
ثلاثة ارباع الكوب حليب سائل ( وافضل حليب باودر بمقدار 4 ملعقة كبيرة تضاف الى الطحين )
قليل ملح
هيل مطحون
بيض لدهن الوجه
الحشو :
تمر منزوع النوى يحرك على النار قليلا مع الزيت والهيل او جوز مع السكر او مبروش جوز الهند مع السكر او سمسم محموس ومطحون مع السكر
العمل :
1- ينخل الطحين ويضاف الهيل والملح والحليب الباودر
2- يضاف الزيت الى الطحين ويفرك باليد جيدا
3-تذوب الخميرة بقليل من الماء الدافئ وتترك حتى تتضاعف قليلا
4- نعمل حفرة في وسط الطحين ونضيف الخميرة والحليب السائل ( في حالة استخدام الحليب باودر نضيف ماء حسب الرغبة )
5- تعجن جيدا وتغطى وتترك حتى تتخمر
6- تحشى بالحشوات حسب الرغبة وتشكل بعدة اشكال وتوضع بالقوالب او تفتح مستطيل وتوضع طبقة خفيفة من التمر وتلف مثل الاسطوانة وتقطع او توضع طبقة اخرى من عجينة مستطيلة خفيفة على الاولى وتقطع مثل البقلاوة
7- تدهن بالبيض وتشوى بالفرن

اتمنى ان تجربوها وتخبروني بالنتيجة :7_5_131:
واودعكم من بغداد / العراق