جباب الربيان (اكلة بحرينية)

المقادير:
كيلو ربيان
كوب و ربع كوب طحين ارز
ملعقة شاي كركم
بهارات خليجية
دارسين
3 ملاعق اكل صلصة طماطم
ملح و زيت

الحشوة:
بصل مفروم ناعم
باقة كزبرة خضراء مفرزمة
ليمون اسود مطحون
بقدونس مفروم
فلفل احمر حسب الرغبة

الصلصة:
تتكون من
بصلة مفرومة
2 طماطم كبيرتان مبشورتان
ثلاثة ارباع كوب ماء مذاب فيه ملعقتان معجون طماطم
كزبرة خضراء مفرومة
بهارات خليجية
ليمون اسود صحيح مثقب بالشوكة

الطريقة:
- نخلط المقادير في المكينة الكهربائية حتى تتكون عجينة
-نعمل العجينة على هيئة كرات مع غمس اليد بالزيت عند العجن و التقسيم
-نعمل الحشوة و ذلك بتحمير البصل و اضافة مقادير الحشوة الباقية اليه
-نغمس اليد في الزيت و نأخذ احد كرات العجينة و نحفرها في الوسط و نحشيها بالحشوة و نسكرها.و نكرر هذه العملية نع باقي الكرات.
-نعمل الصلصة و ذلك بتحمير البصل المفروم مع القليل من الزيت و بعد ذلك تضاف الكزبرة الخضراء و الطماطم المبشور مع التقليب و تضاف صلصة الطماطم و تملح و تبهر ونسقط الليمونة السوداء في الصلصة و نتركها تغلى على نار هادئة .
-و عندما تبدأ الصلصة بالغليان نسقط فيها الكرات.
-تطبخ الكرات على نار هادئة حتى تنضج .. وبالهناء و العافية..

هذه الاكلة جدا لذيذه .. و نعملها خاصة في رمضان.. :27: