السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
اليوم راح اقولكم على طريقة الجباتي
ومين منكم مايعرف الجباتي اممممممممم:09:
لذيذ وتاكلين نفسك وراه:hahaha:
:cook: المقادير \
كوب وثلاث اربع كوب طحين ابيض .
ثلاث ارباع كوب طحين اسمر .
ملح .
كوب ماء او حسب كاتحتاج العجينه .
زبده سائحه .
:cook: الطريقه \
تخلطين الطحين لما يندمج مع بعض وتحطين الملح
والماء راح يكون على حسب حاجة العجينه ..
يعني تحطين منه لما تحسين انها صارت عجينه مكوره وتقدرين تتحكمين فيها ماتكون سايله ورخوه ولا تكون قاسيه ..يعني وسط فهمتوا علي:mad:
وبعدين ياطويلة العمر تغطينها زين وتخلينها
اربع ساعات ماتلمسينها لمسه ..
باذا جيتي بتسوينها تحضرين الصاج
وتخلينه على نار هادئه وتبدين تقسمين العجينه الى ثمانيه كور صغيره , تاخذين اول قطعه وترشين طحين وتفردينها على شكل دائره كبيره ورقيقه , بعدها
تمسحين سطحها بالزبده وذرة طحين بعدين تلفينها على شكل اسطواني طويل , راح يطلع لك عمود طويل ملفوف , اوكي:unsure:
تلفينه بعد على شكل حلزوني يطلع للاعلى شوي شوي .. بعدين افرديها مره ثانيه ورجعيها لشكلها الاول دائره .. وحطيها على الصاج اللي تكونين مسخنته على نار هادئه وخليها لمده دقيقه بس لما تصير شوي لونها ابيض وتحسين انها جفت ..
على طول شيليها وامسحي سطح الصاج بشوي زبده ورجعيها وجيبي شي تضغطين فيه..
مثلا:confused-
جيبي كوره انت مسويتها من الكلينكس عشان تقدرين تضغطين فيها واضغطي على كل مكان بالخبزه اللي حطيتيها انتي , وخليها ثلاث دقايق لما تتحمر وبعدين اقلبيها وسوي نفس الشي خليها دقيقه بعدين ادهني الصاج واضغطي بالكلينكس واذا صارت حمرا من الجهتين طلعيها وابدي بالثانيه وهكذا لما تخلصين..
صدقوني شغلته شغله يتعب بس والله يستاهل التعب عليه تقدرين تسوين كميه كبيره منه وتحفضينها بعلبه بلاستيكيه او قصدير وتخلينها بالثلاجه ومتى ماحتجتي منها تاخذين .:21:
ام ماسه @am_mash
كبيرة محررات
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
ام فتون _5
•
تسلممممممممممممممممممممممين:26:
الصفحة الأخيرة