طبعا الموضوع منقول ومشهور كثير في البيوت الجيزانيه وعند اهل الجنوب عامه
اتمنى يعجبكم
................................................................
ونسأل الله أن يتفبل منا ومنكم صالح الأعمال .
أحببت أن أشارك في هذا القسم بطريقة عمل المحشوش الأكله الشعبية والتي يكون لها طعم ونكهة خاصة في عيد الأضحى المبارك ، ورغبت أن أنقل لكم بالصور الطريقة
المكونات :
لحم مقطع إلى قطع صغيرة والكمية كما تحب
شحم يقطع إلى قطع صغيرة
ملح - ( كمون ) - هيل مطحون - كركم- قرفه مطحونة - فلفل احمر يجفف ويطحن
لنبدأ بالصور

توقد النار وذلك باستخدام الحطب ويوضع فوقها قدر حجمه على حسب كمية اللحم

يوضع الشحم في القدر ويحرك ، ثم يغلق القدر بغطاء وبعد عشر دقائق يحرك مرة ثانية وهكذا

عند ظهور الزيت الناتج من الشحم يخرج الشحم ويبقى الزيت

يوضع اللحم وبنفس الطريقة يتم تحريك اللحم وخلطه مع الزيت


نضع الملح والبهارات والفلفل وهيل وقرفه ونضعه في انا ء فخاري حتى يبرد

وبالعافيه ويحفظ ويقدم وقت الحاجه اهم شي اليد لاتوضع فيه والملاعق تكون جافه ونظيفه
يجنن في العيد