إذا كنت تحتفظين بطعامك داخل الفريزر منذ مدة فأذهبي فورا لمراجعة تاريخ صلاحيته وأعلمي أن لكل نوع من الأطعمة مدة صلاحية مختلفة لا يمكن تناولها بعدها واليك هنا بعض أنواع الطعام والمدة القصوى لتخزينها.
- بالنسبة للحوم: فكباب الحلة يمكن حفظه من3 إلى6 أشهر، المفروم من4 إلى6 أشهر، الروستو من6 إلى9 أشهر، الاسكالوب من5 إلى7 أشهر، الريش من5 إلى6 أشهر، الستيك من5 إلى7 أشهر.
- بالنسبة للطيور: البط من4 إلى6 أشهر، الإوز من6 إلى8 أشهر، الحمام من6 إلى8 أشهر، الدجاج من8 إلى10 أشهر.
-والسمك المنظف: من2 إلى6 أشهر، أما الخضار من8 إلى 12 شهرا بشرط أن يتم غليه لمدة دقيقة واحدة ثم يصدم بالماء البارد فورا ويحفظ بالفريزر بعد ذلك علي أن يصفي تماما من الماء.
وحتى يكون تخزينك على أسس سليمة فلتعملي أن الأمر لا يتوقف فقط عند مدة التخزين ولكن طريقة التخزين أيضا، فيجب عليك تخزين اللحوم والطيور والأسماك في درجة برودة 18 درجة مئوية ويمكن أن تصل إلى22.
أما الخضراوات فيجب أن تحفظ في درجة برودة أقل من التي يحفظ فيها اللحوم والطيور والمهم ألا يحدث تذبذب في درجة البرودة.
وعند إذابة اللحوم لطهيها يجب أن يحدث ذلك تدريجيا فمن الأخطاء الشائعة التي تقوم بها الكثيرات إذابة اللحوم بالمياه الساخنة مما يفقدها الكثير من عناصرها الغذائية، وإنما يجب أن توضع على الرف الأعلى بالثلاجة حتى لا يحدث فقدان كبير ومفاجئ لسوائلها فتفقد الكثير من البروتينات والأملاح المعدنية، وأخيرا عند إذابة الطعام يجب طهيه فورا ولا يتم التجميد مرة أخرى
منقول للفائدة استفيدو وفيدوني بدعوة حلوة من قلبكم ان ربي ييسرلي اللي ببالي ويسهلي امري
حلى كراميلا @hl_kramyla
عضوة فعالة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
أم جوري ريماس كادي
•
مشكوووووووووووووووووووووووووووووووووره ع نصايح
الصفحة الأخيرة