اما بعد >>تذكرت الاذاعه المدرسيه
اوووه وعويذاه منه
الموهيم
نزلت الموضوع بسبب طلب الاخوات الله يذكرهن بالخير
وهي طريقة المقلوبه
والى اللتي لم تعرف الموضوع تدخل عالرابط
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2025660
عالعموم هاي طريقتها
اول شئ تقطعين بصل وتحمسينه في الزيت وبعدين
تقطعين فلفل وثوم وتذوبينه مع البصل الى ان يشقر لونه ثم تضعين الملح والبهارات وقليل من الهيل وقرنفل
وتحمسينه وبعدين تجيبين معجون الطماطم وتضعينه وتحركينه الى ان ينسجم
وبعدين تجيبين الدجاج وتضعينه في القدروتحركينه لمدة عشر دقائق
لكي يتشبع بالنكهه
ثم تضعين عليه ماء وتطبقينه وتتركينه يطبخ على نار متوسطه
اذا كان قدر ضغط مدة طبخ الدجاج 25او30دقيقه
اما القدر العادي فيحتاج الى 45او 60 دقيقه عحسب
واثناء الطبخ كلنا نعرف لازم تنقعين الرز والافضل بعد ماتنظفينه تنقعينه بماء بين البارد والفاتر للنتايج اروع
>>للتجميل انقعي زبيب لمدة ربع ساعه وبعدين اقليه وجيبي الفستق الغير ناضج واقليه
وبعدين تجيبين الخضره ويتكون من (بيدجان وبطااطاوكوسه وقرع وزهره)كلها تقطع شرائح ثم تقلى عالنار العاليه ويفضل عدم النضج الكامل لهن لانه سوف يطبخ بعدين يحمر قليلا
واقطعي لكل من شرائح (بندوره وبصل)
واسلقي بيض
وبعد كل هذا تلقين الدجاج استوى
تطلعينه من القدروتقلينه
وتاخذين الرز المنقوع >>حنا استخدمنا الشعلان
وتضعينه في مرق الدجاج وتطبخينه قليلا الى ان يستوي
وبعدين تجيبي قدر ثاني وتضعين قليل من الزيت لمنع التصاق الخضره
ثم تضعين البصل وعقبها البندور وثم الخضار المقليه
ثم البيض المسلوق
وتروحين تشوفي الرز رايبو تاخذينه
وتضعيه في قدر الخضره
واضغطيه قليلا بالملعقه او الصحن >>ملاحظه انتبهي ليدينك
وضعي عليه قصدير واكتميه ليتماسك وطبقي عليه وخليه يستوي
واثناء ذلك
فرمي بقدونس وبصل اخضر
وقطعي الليمون وجهزي الفستق والزبيب المقليه ومنشفه بالورق
ملاحظه نشفي الخضره بعد قليها بالمناديل الورقيه
وبعدين افتحي القدر واذا شفتي الرز استوى وطبخ
جيبي منشفه كبيره وامسكي فيه القدر وجهزي الصحن واقلبيه عليه وانتظري قليلا واربتي عليه قليلا بالملعقه
ثم ارفعي القدر
وكيفك تبين توزعينه
او تخلينه على شكل الكيكه
وتضعين فوقه الدجاج
وتجيبين الزينه المكونه من الليمون والفستق والزبيب المقليه والبقدونس والبصل الخضر المفروم وضعيه
وبالعافيه
سلمت يداك