السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تعالو يابنات شوفو ايش جبت لكم
جبت عريكه مو اي عريكه تعرفونها
بس هذي عريكة اهل الجنوب يله
المقادير
سهله دقيق بر لازم بر اي نوع اربعه اكواب
ماء للعجن وملح حسب الرغبه لازم الدقيق
يكون مالح مويكون كثير يكون زين بس بعض الدقيق
مافيه ملح انتي شوفي اذا كان
مالح ولا مومالح تكون طريه مو
مره سايله برضه تكون زينه
تعجن المقادير مع بعض ولها عدت طرق
1)تقرص اقراص بحجم الخبز وتخبز في التنور
(الميفى ) (الموسم ) وهذي احسن الطرق
2) تخبز في الفرن في صينيه كل العجين وتشغل
النار من تحت حتى تنظج بعد كذا تحمر
من فوق شوي
3) تعجن في قدر على النار تحطي كنيه
من الماء في قدر وتحطيها على النار
حتى تغلي الماء ثم تحطين الدقيق كله وتحركينه
بملعقه خشبيه حتى تكون قاسيه مو مثل العصيده
لينه واي الطرق استخدمتي بعد ماتستوي
حطيها في حافظه واحفري في الوسط وحطي
العسل والسمن البري (وهوه يكون في الجنوب نشتريه من السوق او نسوينه في البيت بس مو مثل الي في
السوق بس والله حلو مره اذا جربتيه مره بتحبينه
وهوه سهل تحطين ثنين زبده المراعي
500 غرام كوب لبن او حليب حجر مثل
قبظت يدك حبه كوب دقيق عشان الزبده
الطريقه
حطي الحجره على النار حتى تشوفين
الحجره حمراء في الجهه الثانيه تذوبين الزبده
بعدين اذا طلع ابيض فوق الزبده خليه حتى
يخف بعدين حطي البن او الحليب حتى يغلي بسرعه
طفي النار على الزبده وحطي الحجره في
الدقيق وبسرعه شيلي الحجره وحطيها في
الزبده بعدين رشي الدقيق الباقي على الزبده
وشوي شوي حركي الحجر الي في الزبده بس
مرتين اوثلاث وخليه على جنب حتى يبرد لا تغطينه
عشان مايخرب طعمها بعدين حطي الزبده في
علبه خاصه فيها و حطي القشده وهيه الدقيق
الي حطيناه في الدقيق نسميه في الجنوب القشده
طعمها حلو كثير اذا حبيتي حطي شوي منه في
العريكه مع السمن او السمن والعسل
وان شاء الله اكون قدرت اشرح لكم واذا فيه
اي استفسار حياكم الله وبالهناء والعافيه
اذا اكلتوها ادعو
لي ولزوجي
زهرة النرجس 99 @zhr_alnrgs_99
كبيرة محررات
%%%جبت عريكه مو اي عريكه تعرفونها بس هذي عريكة اهل الجنوب%%%
61
10K
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
حياتي بصمت
•
يعطيك العافيه معروفه عريكة الجنوب ماعليها كلام
الصفحة الأخيرة