جبنه منزليه

السلام عليكم.
مين ملت من جبنة السوق وتبغى تسوي في البيت جبنه صحيه ولذيذه وخاليه من المواد الحافظه


المقادير

3 لتر من الحليب كامل الدسم الطازج مثل المراعي او نادك او اي شي تفضليه لاكن طازج مو طويل الاجل عشان يكون عملنا صح ومفيد يعني بعيد عن المواد الحافظه
فنجان خل ابيض
ملح
مطيبات للجبنه زي الزعتر او الفلفل الحار او الزيتون انتي وذوقك



الطريقه
ضعي الحليب على النار حتى يغلي مع التحريك ضعي الملح اذ رغبتي وان كان لاحد مصاب بالضغط يستغنى عنه.
اسكبي الخل مع التحريك المستمر الى ان يتكتل الكليب وينفصل الماء عن الجبن وانا لم ينفصل فلا باس من زيادة الخل.
اسكبي الحليب في صفايه حتي ينزل الماء تمامآ اخلطي الجبن مع الفلفل او الزيتون او ساده على حسب الرغبه
اسكبي الجبن في قالب ارتفاعه تقريبآ 2 او 3 سم وضغطي وتركيه حتى يبرد. ضعي الجبنه في الثلاجه بعد تغطيتها حتى ولو بسلفان لمدة 3 ايام. اخرجي الجبنه وقطعيها كما تشائين. ضعيها في علبه من الزجاج وتغمر بزيت الزيتون ووضع فصوص من الثوم ان رغبتي في الزيت. وتترك في خارج الثلاجه وبالهناء والعافيه

ملاحظه -هاذي الجبنه صحيه حتى وان كانت مغطاه بزيت الزيتون ولا خلاف او ضرر من اكلها لمرضى السكر والضغط
مجربه ولذيذه:7_2_103v::7_2_103v::7_2_103v::7_2_103v::7_2_103v: