

مسّاكم الله بكل خير وأسعد أوقاتكم بذكر الله
سلام مني لكن جميعاً ياأعز بنات
وياأجمل صحبه
كم اشتقت اليكم كثييراً بشكل لاأستطيع وصفه هاأنا الآن أعود اليكم
بوصفة جديده
وبناءً علي طلب كثيير من البنات
فعذراً علي التأخير
فلكل بلد أكله تشتهر بها
والجميع يعرف طريقه صنعها
ولكن عندما تؤكل من مصدرها نشعر باختلاف الطعم
وكذلك الحال جميعنا في مصر يعرف طريقة الكبسه والمرقوق والجريش وماإلي ذلك
ولكن عندما تُؤكلْ بايدي سعوديه هنا سيكون الفارق واضحاً
ولذلك وصفتي النهارده
( الطعميه المصري ) يعني الفلافل
ولكن ع أصولها
المقادير بسيطه :
كيلو فول مدشوش يعني بدون قشر
بصل مصري ( اسمه كده)
5:4 خمس فصوص ثوم
بهارات عند القلي ( ملح + كمون + فلفل اسود + كسبرة ناشفه + شطه حسب الطلب)
بيضه
1/4 معلقه صغيرة بيكربونات الصوديوم
الطريقه:
يُنقي الفول ويغسل جيداً
ثم ينقع ليله كامله
ويصفي من الماء
ودا شكل الفول للي مش عارفه

وكمان دا شكل البصل المصري او الكرات المصري

ويقطع الكرات والثوم ويضاف للفول
ثم يفرم في المفرمه
والصور توضح

بس وكدا خلصنا الطعميه
ولو حبيتي تخزنيها في الفريزر
ضعيها في اكياس وانا طريقتي بفردها في الكيس كويس عشان لما اطلعها تفك بسرعه
ومش تاخد منك وقت
وكذلك الحال مع اللحم المفروم

وعند القلي ناخد كميه علي حسب الطلب
ونضيف لها البيضه والبهارات والبيكربونات
وتقلب جيداً ثم تشكل بأداة الطعميه
اكيد كلكوا عارفينها
وتقلي في زيت غزير
ودي النتيجه
بتطلع نافشه وخفيفه وفي نفس الوقت مقرمشه
انا الحمد لله بعملها بنفس طعم المحلات

وبما أني عامله دايت
فكرت ان اخبزها في الفرن
ولكن هذه المرة بطريقه جديدة
وشكلها حلو في التقديم
وطبعاً أقل دسم وبدون زيوت
من نفس العجينه
وضعت جزء في آلة الدونات بعد مارشيتها بالزيت وكمان دهنت وشها زيت عشان تتحمر كويس
ورشيت علي الوجه سمسم
والصور توضح

ودي النتيجه


للموضوع بقيه
رجاءً عدم الرد حتي اكتمال الموضوع