بحب بلدي

بحب بلدي @bhb_bldy

عضوة مميزة

جديدي بعد غياب ( الطعميه المصري بطرق مميزة) مع الخبز اللذيذ 👍

المعجنات والمخبوزات والسندويتشات

بسم الله الرحمن الرحيم




مسّاكم الله بكل خير وأسعد أوقاتكم بذكر الله
سلام مني لكن جميعاً ياأعز بنات
وياأجمل صحبه
كم اشتقت اليكم كثييراً بشكل لاأستطيع وصفه هاأنا الآن أعود اليكم
بوصفة جديده
وبناءً علي طلب كثيير من البنات
فعذراً علي التأخير
فلكل بلد أكله تشتهر بها
والجميع يعرف طريقه صنعها
ولكن عندما تؤكل من مصدرها نشعر باختلاف الطعم
وكذلك الحال جميعنا في مصر يعرف طريقة الكبسه والمرقوق والجريش وماإلي ذلك
ولكن عندما تُؤكلْ بايدي سعوديه هنا سيكون الفارق واضحاً

ولذلك وصفتي النهارده
( الطعميه المصري ) يعني الفلافل
ولكن ع أصولها
المقادير بسيطه :
كيلو فول مدشوش يعني بدون قشر
بصل مصري ( اسمه كده)
5:4 خمس فصوص ثوم
بهارات عند القلي ( ملح + كمون + فلفل اسود + كسبرة ناشفه + شطه حسب الطلب)
بيضه
1/4 معلقه صغيرة بيكربونات الصوديوم
الطريقه:
يُنقي الفول ويغسل جيداً
ثم ينقع ليله كامله
ويصفي من الماء
ودا شكل الفول للي مش عارفه

وكمان دا شكل البصل المصري او الكرات المصري

ويقطع الكرات والثوم ويضاف للفول
ثم يفرم في المفرمه
والصور توضح

بس وكدا خلصنا الطعميه
ولو حبيتي تخزنيها في الفريزر
ضعيها في اكياس وانا طريقتي بفردها في الكيس كويس عشان لما اطلعها تفك بسرعه
ومش تاخد منك وقت
وكذلك الحال مع اللحم المفروم

وعند القلي ناخد كميه علي حسب الطلب
ونضيف لها البيضه والبهارات والبيكربونات 
وتقلب جيداً ثم تشكل بأداة الطعميه
اكيد كلكوا عارفينها
وتقلي في زيت غزير
ودي النتيجه
بتطلع نافشه وخفيفه وفي نفس الوقت مقرمشه
انا الحمد لله بعملها بنفس طعم المحلات

وبما أني عامله دايت
فكرت ان اخبزها في الفرن
ولكن هذه المرة بطريقه جديدة
وشكلها حلو في التقديم
وطبعاً أقل دسم وبدون زيوت
من نفس العجينه
وضعت جزء في آلة الدونات بعد مارشيتها بالزيت وكمان دهنت وشها زيت عشان تتحمر كويس
ورشيت علي الوجه سمسم
والصور توضح

ودي النتيجه




للموضوع بقيه
رجاءً عدم الرد حتي اكتمال الموضوع
211
35K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

ام ريما9
ام ريما9
تسلمييييييين
بحب بلدي
بحب بلدي
رجعنا
وبما أن كل شى النهارده شغل بيت
حبيت يكون الخبز كمان شغل بيت
جهزت الخبز طري جداً ولذيذ
وله مذاق أخر في ساندويتش الفلافل

مقادير العجينه؛
4 كوب دقيق
معلقه كبيرة خميرة 
معلقه صغيرة بيكنج بودر
معلقه صغيرة سكر
معلقه صغيرة ملح
3 معالق كبيرة حليب بودر
3 معالق كبيرة زبدة او زيت حسب الرغبه
ولكن الزبدة هنا أعطت للخبز مذاق رائع
2 كوب ماء دافي او علي حسب نوعية الدقيق
الطريقه
تضاف كل المكونات للدقيق وتعجن جيداً
وتترك حتي تختمر

ثم تقطع قطع صغيرة وتفرد رقيق
ثم تخبز علي الصاج

ويغطي الخبز بفوطة مطبخ نظيفه حتي يحتفظ بطراوته
وهنا شكل الخبز

وجاء وقت تجهيز الساندويتش
نضع جزء من صوص الطحينه
انا عن نفسي مش بحب طعمها مع الطعميه
ولكن الطحينه حسب الرغبه
ثم جرجير وشرايح من الخيار المخلل والطعميه طبعاً هي العنصر الرئيسي
واللي يحب الحار يحط شطه وكمان بطاطس مقليه دي اشياء علي حسب كل واحد وذوقه في الأكل

ويلف
ودي النتيجه النهائيه






اتمني موضوعي يعجبكوا
وجربوها ان شاء الله تعجبكوا
وفي نهاية موضوعي أحب أوجه الشكر
إلي
الشيخ الجليل والفضيل
فضيلة الداعي الشيخ / محمد العريفي
علي جهودة المبذوله في توحيد صفوف المصرين
وإعلاء مصلحة الامة
فكانت خُطبه الجليله عن مصر
لها أثر كبير علي نفوسنا جميعاً
أتمني من الله عز وجل
أن يرفع شأن الأمة الاسلاميه جميعاً
وأن يلم شملهم ويوحد صفوفنا جميعاً
تحت راية الاسلام
وحبيت أشكر كل الشعب السعودي علي كرم أخلاقهم
وطيب تعاملهم
جعلكم الله دائماً زخراً للمسلمين 
وكما عودتكم دائماً في نهاية كل موضوع لي
أن أذكر نفسي وأذكركم
بكلماتٍ أعجبتني 
وهذه المرة أيضاً لشيخنا محمد العريفي
‫من أقوال الشيخ محمد العريفى :
اجعلها عادتك اليومية

لا تقوم من سجادتك بعد صلاة الفجر. °◦.
إلا وقلت أذكار الصباح

لا تقوم من سجادتك بعد صلاة الظهر °◦.
إلا وقرأت صفحة من القرآن

لا تقوم من سجادتك بعد صلاة العصر °◦.
إلا قلت أذكار المساء

لا تقوم من سجادتك بعد صلاة المغرب °◦.
إلا وقد إستغفرت 70 مرة

لا تقوم منْ سجادتك بعد صلاة العشاء °◦.
إلا ودعوت لنفسك بالسعادة
يآحي يآقيوم برحمتك آستغيث ,
أصلح لي شأني كله ولا تكلني إلى نفسي طرفه عين
وفي الختام

‫إذا أراد قلبك الحب لن تجد أحد جديرا به سوى الله ... 
وإن اشتقت لحنان لن تجد أحن من حضن الأرض وأنت ساجد ... وإن ضاقت بك الدنيا ولم تجد صاحب فاعلم أن الله أقرب إليك مما تتخيل
..
اللهم انا نسألك حبك وحب من يحبك وحب كل عمل يقربنى الى حبك‬
في أمان الله
ولاتنسوني من دعواتكم
اختكم ريم
بنت الشرقيه 5
بنت الشرقيه 5
يا عيني ما شاء الله
الله يعطيك العاااااافيه
تسلم يداكي يا عسل
bulbula
bulbula
يا رب من يد ما نعدمها
و من طله ما ننحرمها
تسلم ايدك ما شاء الله بتفتح النفس المسدوده ..
احنا بنعمله بحمص و بصل و أنا مش بحط فيها بيض

بس عجبتني طريقتك و أنا بعششششششششق الفلافل و الطعميه و زي ما ألتلك في مصر اي مطعم أدخله كنت بطلب مع الأكل طعميه ايا كان الأكل !!
سؤالي : الطعميه بتكون مأرمشه؟؟ عشان انا بحبها تأرمش ..

بعيدن يا بنتي أنا كنت معسكره في السلطات و عماله ريفرش ريفرش ههههههههه

عودا محمودا يا ريم ,,

ضمـــــى
ضمـــــى
رائع : )