المقادير
500g طحين منخول
م ك خميرة الخبز الفورية
2 م ك سكر
حليب دافئ للعجن
فنجان صغير زيت زيتون
80g زبدة طرية
بيضة
ملح
الحشو
فنجان جبن فيلادلفيا
فنجان جبن فيتا
فنجان جبن ابيض أو حبات من الكيري
زعتر ناشف أو أوريقانو
بقدونس مفروم و فص توم
الوجه زيت زيتون زعتر وبقدونس ناعم وحبات من الزيتون الأسود
الطريقة
نضع الطحين ونبسسه بالزيت نضيف الخميرة والسكر ونعجن بالحليب الدافي نكون خلطنا فيه البيضة نضيف الملح
نقسم الزبدة قطع صغيرة ونضيفها وحدة وحدة ونعجن جيدا العجن الجيد يعطيك خبز إسفنجي غير معجن من الداخل
نترك العجين يرتاح حتى يتضاعف حجمه
نحضر الحشو بمزج جميع المكونات مع بعض بالشوكة
نحضر صينية وفرشها بورق الزبدة احسن شئ أو ندها ونرشها طحين
نعمل كرات صغيرة بحجم البيضة نحشيها بملعقة من الحشو ونصفها جنب بعض مع ترك مسافة بين كل وحدة
أو نبسط العجين بالحلال نقطع دوائر ونحشي كل دائرة ثم نغلق عليها ونصف بالصينية
تفرم البقدونس ناعم جداً ونخلطه مع الزيت والزعتر نترك الكرات ترتاح ويتضاعف حجمها وندهن الوجه نزين بحبة من الزيتون وعلى الفرن ساخن 200د
وبالعافية
لا تنسوني بخالص الدعاء سلام
وهذه
