أتمنى ان الجميع بصحة وعافيـة ..
كل مشاركاتي صواني وأ طباق .. لكن هالمرة مشاركتي أكبر من المشاركات السابقـة .. وهي إني دخلت في طبخ الكبسة ..
مميزاتها .. سـهلـة + ذيــــــــذه جداً .. مقاديرها بسيطة ..
بسم الله .. نبدأ ..
المقاديــر ..
أرز .. ( على حسب عدد أفراد العائلة ) ..
دجاجة ..
كمية من حبات الطماطم "على حسب"
وملح خشن + فلفل أسود + علوب الفلفل "قرون الفلفل" ..
الطريـقة ..
نغسل حبات الطماطم .. ونقطعه مكعبات ..
نقوم بتنظيف الدجاجة من الداخل والخارج .. وغسلها.. وتقطع إلى نصفين .. أو أجزاء على راحتك ..
نضع الطماطم مع الدجاجة في القدر .. مع زيت وملح خشن وفلفل أسود وقرن من الفلفل الحار .. وننقوم بتحريكه قليلاً .. ثم نقصدره ونغطيـه .. على نار هادئـه ..
نسكب فوقها من ماء الطماطم ..
.. ( بعد أستواء الدجاجة ) ساعة تقريباً.. نعزلها في مقلاة آخرى .. لتحميرهـا في الفرن ..
ونضيف الأرز إلى الطماطم .. مع قليل من الزيت .. ويحرك .. ويغطى ..
بعد ذلك .. عندما ينشف الماء قليلاً ..
نـتفقد مدى ليونة حبة الأرز وملوحته بعد فترة .. إذا كانت قاسية قليلاً ..
أزيديه بمقدار قليل من الماء * نصف كأس تقريباً * واذا إحتاج أكثر أزيدي كمية الماء يكون مذاب فيه ملح مطحون "ناعم" ((إذا كان بحاجه إلى الملح.. وإلا .. اكتفي بالماء فقط ))..
تعمل فجوات دائرية بملعقة خشبيه ويسكب الماء ليصل إلى العمق..
يقصدر .. ويغطى .. على نار متوسطة قليلاً ..
ّّ~و تـقــــدم ~ّّ
وهذا زوم أقرب ..
وألف صحة وعافيـة على قلوبكم حبايبي ..
أي سؤال واستفسار أنـا حاضره :) ..
انا ابغى اذوق من جد شكلها تشهي تشهي