اتقدم للجمييع عضواات ومشرفاات ومحررات عااالمي الجميل بالتهنئة بدخوول شهر رمضان المباارك
لعــــــــ 1433ـــــــــام هـ
وأسال الله العلي القدير ان يبلغناا صياامة وقياامة
ويجعلنا من عتقاءة
======
كثير قريت عن بناات يبوون طريقة البف الصحيحة واللي ريحتني كثير
وكل من شاف طريقتي اعجب فيهاا فحبيت اسااعدكم فيهاا وبالتفصيل الممل
دعوااتكم لي بتيسير اموري
وكل من تستفيد من الموضوع لااتنسااني من دعوااتهاا في شهر الخير
===========
اولا
رااح ابدأ بشرح عن الالة الفرد الكهربائيه وأقوول لاي وحده ترووح وتشريهاا وهي مغمضة
لأنها ريحتني كثييير وسهلة جدا جدا وثوااني وأنتي مخلصة البف
طبعا الاله من ماركة السيف شريتها بــ 150 ريال
رااح اتكلم عنهاا في الصوور القاادمة .......
ثانيا
رااح اتكلم عن العجينه
وعجينة البف سهلة مرررة وهي عبارة عن
كوبين دقيق
فنجان قهوة زيت
رشة ملح
ماء للعجن
تحطين الدقيق في زبدية وتحطين الملح وبعدها تحطين الزيت وهنا السر اللي يخلي العجينه مقرمشة وفاضيه من جوى
انك تفركين الزيت مع الدقيق ليييين يختفي الزيت كله مع الدقيق بعدها تحطين الماء ع دفعاات شوي شوي لين تحسين
العجينه متمااسكة مرررة اكثر من سماكة عجينة الفطائر العاديه بس مو قاسيه حييل لا متوسطة القسااوة
بعدين غطيها اشوي ترتااح وابدي فررد وشووفي كيف تمشي معك بسهووولة
ثالثا
نجي الان للحشوة
فلكي الاختياار اللي تبين تحشينه
انا حشوتي دجااج
طبعا صدور دجاج مقطعة صغاار او دجاج مسلوق ومنتف
نحمس البصل مع الفلفل الرومي شرائح وجزر وملح وتوابل السمبوسه وفلفل اسود وماجي ونحط علية الدجاج المقطع او المنتف
ونقلبة لين يستوي وبعد تكوون الحشوة جااهزة
اترككم الان مع الصووور والطريقة خطوة بخطوة
رابعا
شررح الالة بالصور
الالة من ماركة السيف
الالة بشكلها الكامل
عجلة تحديد سمك العجينه وبالارقاام
تنقسم 3 اقسام قسم فرد وقسم مشرشر يستخدم لماكرونة الفوتشيني وقسم للمكرونه الرقيقه
حشوتي الدجاج والعجينة
التجهيز للفرد
بداية فرد العجينة
وهنا شوفوا شلون طلعت العجينه مفروده برقم واحد
وهنا دخلتها مرة ثاانية وبرقم 2
يتبع ......
