تنقع الافخاذ ب :
نصف كأس صغير خل اسود - 3 فص ثوم - عصير ليمونتين - وبهارات و نصف كأس صغير زيت الزيتون - ملح قليل 0
تترك في الثلاجة لمدة ساعتين او اكثر وكلما تنقع اكثر افضل ( انا انقعه من الليل ) وهذا شكل الدجاج بعد النقع من الليل
طبعا انا وضعت افخاذ كاملة وافخاذ صغيرة للاطفال ووضعت صدرين لي ولولدي لأنه لا يحب الافخاذ 0
واضع في قاع قدر تيفال حلقات بصل ابيض واذا لم يوجد ضعي بصل عادي بالطريقة هذه واول شيء هذه صورة الخل الاسود للي ما يعرفه
وصورة البصل في قاع القدر
طبعا حلقات البصل تكون متينه اي عريضه نوعا ما
ثم اضع قطع الدجاج على البصل واسكب ما تبقى من الخلطة اللي نقعتها فيه واخلط في ماعون آخر نصف كأس صغير زيت الزيتون وخل اسودو ماء وملح قليل طبعا الكل نفس الكميه 0 واسكبهم على الدجاج واضعه على نار هادئه لمدة تقريبا ساعه أو أقل قليل
طبعا انا حرفت في الطبخة شوي واضفت من عندي نخي فوق الدجاج بعد ربع ساعه من الطبخ وبصراحه كان الطبق الذ وهذه الصورة وهو على النار
وبعد تقريبا ساعه اكون مقلية بطاط كمية
الآن نضع خبز في بايركس اما خبز ايراني او خبز الصاج الجاهز المتوفر لديك ثم اضع الدجاج مع المرق ثم اضع البطاط المقلي ثم ارش سماق قليل وهذا الشكل 0
طبعا اغطيه بطبقه ثانية من الخبز وارش الوجه بما تبقى من المرق الزائد واضع قليل من البطاط يعني الاكثر في الداخل و القليل من الخارج
واضعه في الفرن ويكون حار لمدة خمس دقائق فقط ليتشرب الخبز المرق
وبعدين يقدم واااااااااااااو على الطعم بصراحه لذيذ 00000
وشوفو الدجاج خيال وذائب مرررررة ونكهة والله ولا بالخيال 0
واشرايكم بالتعذيب طبعا الطعم حامض على لاذع لأن الخل اخذ منه كل مأخذ 0
اتمنى يعجبكم طبقي و اشوف تطبيقاتكم 0000
مبين روعه
تسلمين غلاتي