شكررررررررررررررررررررررررررررررا لك ياقرقوره
وجزاك الله خير
جربتها اليوم والحمدلله طلعت مزبوطه 100%
تسلم الايادي يارب:26:

شذى المدينه
تسلمي يالغااااااااااااااااااااااااااااااااااااااالية
انتي أول واحدة بردتي على قلبي وجربتي الطريقة , ومشكورة

قرقورة ..

الغاليه قرقوره عندي سؤال ....
بالنسبه لعجينه الخليه نخليها تخمر ولا لاء...
وبالنسبه للمعجنات الثانيه مثل البيتزا والاقماع شكثر نخليهم يخمرون ...
وجزاك الله خير على الطريقه الحلوه

ام الغالي
بالنسبة لعجينة خلية النحل او الاقماع او اي عجينة لازم تختمر قبل الفرد
وانا اخليها حوالي عشرين دقيقة او لما ترتفع العجينة شوي لأنها لما تطول يطلع عليها فقاقيع وحتى بعد الخبز ما تضبط
ولا تنسي ان البرد والحر لهم دور يعني في الشتاء تطول عن الصيف

والمشكلة يا ام الغالي اني لما اتعلمت اسوي الفطاير كانت بالمقادير ولما صرت اسويها كل يوم ما صرت ايل واقول خلاص مو راح تكون نفي كمية الدقيق يعني اهم شي لما تتماسك

غير ان الدقيق الكويتي عندك مرة ناعم يعني راح تتستهلكي كمية دقيق اكبر بشوي

في الخلية اضيف الدقيق لما اوصل لعجينة متماسكة ومتوسطة اللينة
وفي الأقماع تكون العجينة اقوى شوي عشان ما تلصق في الطاولة وقت الفرد

بس لا تخليها تطول وهي تخمر يعني ربع ساعة تكفي لأنها راح تختمر وانتي تلفيها

واي سؤال انا حاضرة
وبإذن الله رايحة اصور معجناتي وانزلها في المنتدى


قرقورة ..

الله يعطيك العافية ياأحلى قرقورة اليوم سويتها وطعمها حلو 100% وشكلها ايضا حلو

:24: