في موضوع مقلوبة امي كثير سألوني عن طريقة الجريش
اقاربنا اي وحده حامل اول شيء تتوحم عليه جريش امي هههههههههه
وكثير يطلبونها في العزايم الله يحفظها وماشاء الله تبارك الله لذيذ وخفيف
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=3439249
هو اخر صوره
44c4a9d6602d09201ea87c66d972f5
راح اكتب المقادير والطريقه
سامحوني لاني نفاس ووالدة قيصري للمره الثانيه ومافيني اوقف بالمطبخ وأصووور
بس شرحت بالتفصيل
المقادير تكفي ل 6 اشخاص
1 كأس لبن الصافي
2 الى 3 حليب نادك
1 لتر مااء
3 كأسات جريش
1 كأس رز مصري
قطعه بحجم قبضة اليد من شحم الذبايح (غنم)
هذي صورتها الجزء العلوي من الصوره اللي تجي نهاية الظهر
امي تقول احفظوها بالفريزر بعد غسلها وصيروا كل ماتبغون تعملون جريش طلعو منها
******-7ecbb76a57
الطريقه
نخلط اللبن والحليب مع بعض في قدر
نغسل الجريش والرز مع بعض ونعضهم في القدر
ثم نضعهم على نار عاليه ونملح ونحرك باستمرااااااااااااار بالملعقه حتى الغليان كي لايتخثر اللبن
بعد الغلي نخفض على النار ونضع ملعقة صغيره كمون وملعقة كبيره ماجي ابيض وقطعة الشحم
ثم يقصدر ويغطى بالغطاء ويترك مدة 3 ساعات على نار هادئه جدا
ثم بعد ذلك اشيل قطعة الشحم في صحن خارجي ويضرب بالشوكه وياخذ منه مقدار 3 ملاعق كبيره ونضعها على الجريش ويحرك ونشوف الماء والملح انهم مظبوطين وخصوصا الماء علشان ماينشف الجريش
ثم يغطى مرة اخرى من 6 الى 7 ساعات على نار هادئه جدا وكل ماتقل مويته تزيدين موية مغليه وتحركين
وبالعافييييييه
والخلطه الصفراء عباره عن
2 زبدة مراعي تكون بدرجة حرارة الغرفه
2 بصلة كبيره مقطعه لقطع صغيرة جدااا بالسكين
على نار هادئه جدا نضعهم مع بعض وتحمس ثم يضاف لها ملعقة صغيره ليمون اسود مطحون (سر النكهه)
وملعقة كبيره بهارات مشكله ويكون فيها كاري علشان تعطي اللون الاصفر
واذا ماتحبين اللون الاصفر لاتحطين كاري او كركم
وتلمح وتترك لمدة ساعه الا ربع على نار هادئه جدااااااا حتى يصبح لون البصل بني
وان شاء الله يكون سهل عليكم وفهمتوووه