جريش سميد برغل فريكة طحين

جريش ... سميد ... برغل ... فريكة... طحين .
كلها مسميات مختلفة أصلها واحد وهو نبات القمح ... لكن هل هناك فروق بينها ..؟؟
🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾🌾
الجريش
هو قمح مجروش بدون اجراء أي عملية تصنيعية عليه يستخدم كثيراً في دول الخليج العربي .
البرغل
هو قمح مسلوق بالماء ثم يجفف ويطحن اما خشن او ناعم .
الفريكه
تخضع سنابل القمح وهي خضراء الى الحرق بالنار ثم تفرك من السنابل وتجفف وتطحن ومنها الناعم و الخشن .
السميد
هو القمح الخام مطحون على شكل حبيبات منتظمه باستخدام الات معينه ومنه الخشن ومنه الناعم .الطحين
هو ناتج طحن حبوب القمح ويقسم الى نوعين :
طحين أسمر وفيه تطحن حبة القمح كاملة .
طحين أبيض وفيه يطحن جزء من حبة القمح وهو الجزء الذي يحتوي النشا بعد ازالة الألياف وجنين القمح .