جزاكم الله خير ماهي افضل طريقه لعمل مكرونه بالباشميل ؟
وشكرا

ليلي لونا @lyly_lona
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

! مسك !
•
نفس طريقة الاخت في سلق المكرونه
لكن الباشميل
اولا جهزي الحليب الحار يعني خذي 2 كوب من ماء سلق المكرونه وضعلي عليهم
5 ملاعق حيب بودره بس يفضل تذوبين الحليب في ماء بارد اولا قليل
بعدين خذي الزبده او الزيت وحطيها في الطنجره ولما تصير حاره اضيفي عليها 6 ملاعق طحين
واتركيها تتحمر علشان ينضج الطحين يعني تشقر قليلا
الان اضيفي الحليب عليها وانت تحركين الطحين شوي شوي حتى لا يتكتل الحطين واستمري في الخلط
حتى يذوب الطحين واتركيها تغلي
اضيفي عليه جوزه الطيب رشه وفلفل ابيض وحطي عليها شوي ثوم بودره وشوي بصل بودره
اذا ما عندك ابشري ربع فص ثوم وقليل جدا من البصل مجرد بشر وريحه فقط
الان سكري النار واضيفي
علبه قشطه واذا ما عندك علبه كريمه الخفق
و2 ملعقه جبن سائل واذا شفتيها متماسكه كثير اضيفي علبه حليب سائل
اللي يجي في علب معدنيه اللي نعمل منه شاي كرك
واخلطي انا اضيف ملعقه مايونيز
وانت بكفيك اللي تحبيه
البهارات اضيف الارغانو واضيف خليط المعكرونه تجي جاهزه
الان حطي في الصينيه شوي باشميل وحطي شوي مكرونه واخلطي
الطبقه الثانيه اللحمه المفرومه اللي طبختيها
الطبقه الثاله بتقي الباشميل ويخلط شوي مع المعكرونه
واخيرا ابشري جبنه المازرولا وانا اخلطها مع البرمزان واخلطيها
مع طبقة الباشمل وادخليها الفرن من تحت وبعدين حمريها
وبالعافيه عليك
لكن الباشميل
اولا جهزي الحليب الحار يعني خذي 2 كوب من ماء سلق المكرونه وضعلي عليهم
5 ملاعق حيب بودره بس يفضل تذوبين الحليب في ماء بارد اولا قليل
بعدين خذي الزبده او الزيت وحطيها في الطنجره ولما تصير حاره اضيفي عليها 6 ملاعق طحين
واتركيها تتحمر علشان ينضج الطحين يعني تشقر قليلا
الان اضيفي الحليب عليها وانت تحركين الطحين شوي شوي حتى لا يتكتل الحطين واستمري في الخلط
حتى يذوب الطحين واتركيها تغلي
اضيفي عليه جوزه الطيب رشه وفلفل ابيض وحطي عليها شوي ثوم بودره وشوي بصل بودره
اذا ما عندك ابشري ربع فص ثوم وقليل جدا من البصل مجرد بشر وريحه فقط
الان سكري النار واضيفي
علبه قشطه واذا ما عندك علبه كريمه الخفق
و2 ملعقه جبن سائل واذا شفتيها متماسكه كثير اضيفي علبه حليب سائل
اللي يجي في علب معدنيه اللي نعمل منه شاي كرك
واخلطي انا اضيف ملعقه مايونيز
وانت بكفيك اللي تحبيه
البهارات اضيف الارغانو واضيف خليط المعكرونه تجي جاهزه
الان حطي في الصينيه شوي باشميل وحطي شوي مكرونه واخلطي
الطبقه الثانيه اللحمه المفرومه اللي طبختيها
الطبقه الثاله بتقي الباشميل ويخلط شوي مع المعكرونه
واخيرا ابشري جبنه المازرولا وانا اخلطها مع البرمزان واخلطيها
مع طبقة الباشمل وادخليها الفرن من تحت وبعدين حمريها
وبالعافيه عليك

طريقتي هي اقوم اقطع بصل واحمسه في شوي زيت واحط البهارات واجيب اللحمه واحمسها مع البصل واحط عليها صلصه مقدار ملعقتين وبعدين اخليها على جنب واصلح البشميل اجيب 3 كاسات مويه مع 8 ملاعق حليب واحط عليها قطعه زبده وحبة ماجي وملح وشوي بهارات وطحين 2ملعقه كبيره واحركهم لحد مايغلي شوي وبعدين اسلق المكرونه في مويه وملح واذا استوت اصفيها واقسمها قسمين احط قسم في الصينيه وبعدين الحمه وبدين القسم الثاني من المكرونه وبعدين اصب البشميل وادخل الملعقه واخلخلها شوي بين الطبقات بعدين جبن البرمزان وجبن الموزيرلا وادخلها الفرن على حراره متوسطه مدة نص ساعه من فوق وتحت وبالعافيه

لكل كاس مويه ملعقتين حليب ونفسها دقيق
اولا حطي الدقيق مع الزبده عالنار وحركيه شوي وبعدين اخلطيه في الخلاط مع الحليب عشان مايتكتل ورجعيه عالنار لما يثقل وضيفي ماجي ابيض وملح وفلفل ابيض و2ملعقه جبن سايل بس انا اسوي 3كاسات باشميل يعني 6ملاعق حليب ونفسها دقيق
اولا حطي الدقيق مع الزبده عالنار وحركيه شوي وبعدين اخلطيه في الخلاط مع الحليب عشان مايتكتل ورجعيه عالنار لما يثقل وضيفي ماجي ابيض وملح وفلفل ابيض و2ملعقه جبن سايل بس انا اسوي 3كاسات باشميل يعني 6ملاعق حليب ونفسها دقيق

الصفحة الأخيرة
زوجي يموت عليها وماكنت اعرف لها
وحاولت لحد ماعرفت لها وطريقتي معتمدتها تقدرين تقولين
انها احسن طريقه تاكلين اصابعك وراها
انا اول شئ اجيب اللحم مفرومه طازه اطبخها مع بصل حبتين وبهارات وماجي وبصل وفلفل اسود
خلصنا من اللحمه
اسلق المكرونه انا أأيد الدوائر او الطويله في ماء وزيت وشوي ملح وفلفل اسود
البشميل نفسها
سمنه المراعي وككوب ونص حليب سائل ودقيق وااخلطي لما تصير ثقيله
شوي مو مره الموهم بعد ماتسلقي المكرونه صفيها مرره واخلطيها نص من المكرونه مع شوي من خلطه البشمبل وحطيها بالصينيه
وحطي عليها اللحمه كلها رصيها غطي المكرونه
ونفس المكرونه النص الثاني اخلطيها مع شوي من الصلصه البشميل وحطيها فوق اللحمه وجيبي صلصه البشميل وغطي الصينيه ودخليها الفرن وشوفي كيف راح تصير وحا جيب لك صورتها
وبلهنا والعافيه على قلبك
جربيها وادعي لي بالتوفيق