حبيت انقل لكم تجربتي مع احد كتب الطبخ الكويتيه للأخت بتول
الكندري وعنوان الكتاب افكاري في اطباقي ولي
ملاحظات على الطبق هذا اتمنى تنفعكم وتستفيدون منها ...
لاحظت ان العجينه محتاجه ملح اكثر + والحشوه لو كان البطاط
مهروس ألذ والحين خلكم مع صور تطبيقي
راح اكتب لكم المقادير والطريقه بحافيرها من الكتاب
مقادير االعجينه
4اكواب دقيق
3 م ط زيت
ملعقه متوسطه ملح
1 ك وثلاث ارباع الكوب ماء
لربط
اعواد البصل الاخضر
الصلصه الحااره
شدة بقدونس
شدة كزبره
فلفل اخضر حااار
ملعقه متوسطه ملح ليمون
3 م ط زبادي
تخلط جيدا بالخلاط وتوضع في طبق صغير لتغميس
الحشوه
3 حبات بطاط مقطع مكعبات ومسلوق
يحمر بصله متوسطه مفرومه + ملعقه متوسطه ثوم مهروس +
نص ك كزبره مفرومه يحمس جيدا
يضاف اليه البطاط المسلوق ويتيل بالبهارات الهنديه والفلفل
الاسود والملح.
الطريقه
تعجن مقادير العجينه جيد ىالى ان تصبح عجينه طريه
يغمر البصل الاخضر بالماء البااادر ليصبح لين وسهل الربط
تفرد العجينه بشرط تكون مثل سمك الدونات هذي من عندي
خخخخخخ وتقطع بالقطاعه الدائريه او الكوب وتحشى
بالحشوه وتجمع الاطراف على شكل بقشه وتربط بأعواد البصل
الاخضر وتقلى وتقدم مع الصلصه الحاااره.
وعواااافي على قلوووبكم
الله يعطيك العافيه ياارب ...
ان شاء الله اطبقه قريب ..